Sablés à la semoule et vanille

Voici une nouvelle idée de goûter. Ces petits sablés sont délicieux et délicatement croustillants grâce à la semoule. Avec un bon thé ou café vous allez vous régaler.

Ingrédients : Pour une trentaine de biscuits

• 200 g semoule très fine
• 150 g de farine
• 100 g de  beurre
• 15 cl de crème fraîche épaisse
• 60 g de  sucre glace
• 1/2 c à c de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c à s d’arome vanille

Préparation

1. Placer dans un saladier la farine, les sucres, le beurre mou, la levure et la semoule. Mélanger bien jusqu’à l’obtention d’un sable grossier.
2. Verser doucement la crème fraîche, et l’arôme vanille tout en mélangeant à la main, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Former un grand boudin du diamètre de vos biscuits, l’emballer dans un film plastique alimentaire et réserver au frais environ 1 heure. ( La pâte est collante, je vous conseille de fariner votre film alimentaire, et de rouler le film pour éviter de toucher la pâte avec les mains).
4. Préchauffer votre four à 180° (th. 6).
5. Sortir la pâte à biscuits du réfrigérateur et trancher le boudin en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
6. Placer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes.
7. Laisser les biscuits refroidir complètement avant de les déguster.

Source d’inspiration: Cuisine actuelle.

Préparation au Thermomix

1. Rappel pour faire le sucre glace, mettre la quantité de sucre semoule et mixer 10sec/vit10.
2. Mettre dans le bol du Thermomix, la farine, les sucres, le beurre mou, la levure et la semoule, mélanger 20sec/vit6.
3. Ajouter la crème et l’arome puis mélanger 25 sec/vit3.
4. Former un grand boudin du diamètre de vos biscuits, l’emballer dans un film plastique alimentaire et réserver au frais environ 1 heure. ( La pâte est collante, je vous conseille de fariner votre film alimentaire, et de rouler le film pour éviter de toucher la pâte avec les mains).
5. Préchauffer votre four à 180° (th. 6).
6. Sortir la pâte à biscuits du réfrigérateur et trancher le boudin en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
7. Placer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes.
8. Laisser les biscuits refroidir complètement avant de les déguster.

Liste des participants et leur recette :

1. Michelle du blog « Plaisirs de la Maison » avec
2. Amélie du blog « Cuisine de Famille » avec des Petits pains à la semoule
3. Hélène du blog « Keskonmangemaman? » avec un Migliaccio Dolce Napolitain
4. Soulef du blog « Amour de cuisine » avec l’ Assida algérienne traditionnelle
5. Josette du blog « La cuisine de Josette » avec un Gâteau de semoule aux raisins secs et caramel
6. Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec un Basboussa aux amandes
7. Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » avec un Gâteau à la polenta amande et orange
8. Marion du blog « Marmotte cuisine… dilettante ! » avec un Gratin de polenta aux légumes et fromage
9. Catalina du blog « Le blog de Cata » avec un Gâteau à la farine de maïs et aux amandes
10. Mauricette du blog « Momo délice » avec
11. Coco du blog « Cuisine en folie » avec une Focaccia de semoule fine, focaccia garnie pour un soir de match
12. Vanessa du blog « Popote de petit bohnium » avec des Barquettes de semoule aux pommes
13. Flo du blog « Flo en cuisine » avec
14. Delphine du blog : « Oh, la gourmande » avec des Sablés à la semoule et vanille
15. Assia du blog « Gourmandise Assia » avec des Rfiss Tounsi aux Sésames
16. Nessa du blog « Baking with Nessa » avec
17. Alicia du blog « Bal des saveurs » avec
18. Viviane du blog « Quoi qu’on mange? » avec un Couscous de sarrasin à la butternut rôtie et aux abricots secs
19. Christelle du blog « La cuisine de poupoule » avec une Salade de semoule, jambon, haricots verts, brocolis et noisettes
20. Irisa du blog « Cuisine et couleurs » avec
21. Virginie du blog « Ça ne sent pas un peu le brûler là? » avec
22. Zika du blog « Cuisine Bônoise de Zika » avec un Pain brioché bônois à la semoule, fleur d’oranger et eau des cendres
23. Samar du blog « Mes Inspirations culinaires » avec des Verrine de semoule aux raisins secs et compotée d’abricot
24. Christine du blog « Pause Nature » avec un Gratin de semoule de pois chiche aux champignons
25. Natalia du blog « Sucre et épices » avec des Flans à la semoule aux figues
26. Ewa du blog « Les horizons d’Ewa » avec un Gâteau de semoule de fonio, crumble au pralin
27. Nathalie du blog « Une cuisine pour Voozenoo » avec une Omelette Kabyle (Thimchouecht/Taknift)