Gratin de framboises à la crème d’amande

Voici des petits dessert absolument délicieux. Je suis fan d’amande alors forcément je craque pour ce genre de pâtisserie. J’ai beaucoup de framboises cette année alors j’en profite pour me régaler.

Ingrédients : Pour 4 gratins

• 300 g de framboises
• 60 g de beurre mou
• 1 œuf entier + 1 jaune
• 1 c à s de crème liquide
• 100 g de poudre d’amande
• 80 g de sucre cassonade
• 1 c à s de farine

Préparation

1. Battre au fouet le beurre, la poudre d’amande, la farine et le sucre.
2. Incorporer la crème liquide, l’œuf entier et le jaune sans cesser de battre.
3. Allumer le four  à 220°.
4. Etaler les framboises dans un plat à four pouvant les contenir en une seule couche.
5. Napper les de la crème d’amande, remettre quelques framboises sur le dessus..
6. Enfourner pour 15 minutes environ jusqu’à l’obtention d’une légère coloration. 5A surveiller selon votre four).
   Servir tiède ou froid.

Préparation

1. Mettre le beurre en morceaux et la poudre d’amande dans le bol du Thermomix puis mixer 1min/Vit4, ajouter la farine, le sucre et mélanger 30sec/vit4.
2. Ajouter l’œuf entier, le jaune et la crème puis mélanger 30sec/vit4. Racler et mélanger à nouveau 20sec/vit3.
3. Allumer le four  à 220°.
   Etaler les framboises dans un plat à four pouvant les contenir en une seule couche.
4. Napper les de la crème d’amande, remettre quelques framboises sur le dessus..
5. Enfourner pour 15 minutes environ jusqu’à l’obtention d’une légère coloration. 5A surveiller selon votre four).
   Servir tiède ou froid.