Une recette toute simple à réaliser. J’ai utilisé du curry vert qui se marie à merveille avec le poisson, mais vous pouvez utiliser un autre curry.
Ingrédients : Pour 3 personnes
- 350 g de tagliatelles fraîches
- 1 petit brocoli
- 3 dos de cabillaud
Pour la sauce au curry vert :
- 1 oignon
- 10 g d’huile d’olive
- 2 c à c de curry vert en poudre
- 100 g de vin blanc
- 100 g d’eau
- sel poivre du moulin
- 1 c à c de farine
- 100 g de crème fraîche
Préparation
- Faire cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 4 minutes environ, puis les égoutter.
- Nettoyer et détailler votre brocoli en fleurette et les faire cuire à la vapeur, j’ai utilisé mon Cookéo 5 min en cuisson sous pression avec 20 cl d’eau.
- Dans un peu de beurre, chauffer votre poisson environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la cuisson vous convienne, assaisonner en fin de cuisson.
Préparation de la sauce
- Eplucher et ciseler finement l’oignon, le faire revenir sur feu moyen avec l’huile et le curry environ 10 minutes, ajouter le vin et l’eau, du sel et du poivre puis laisser mijoter sur feu moyen en remuant régulièrement pendant environ 10 minutes.
- Ajouter la farine et la crème puis poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Servir les pâtes avec le brocoli et le poisson, puis napper de sauce.
- Bon appétit
Préparation au Thermomix de la sauce au curry
- Mettre l’oignon épluché et coupé en deux dans le bol et mixer 5sec/vit5. Racler les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter l’huile et le curry puis faire rissoler 6 min/100°C/vit2 sans le gobelet.
- Ajouter le vin blanc, l’eau, du sel, poivre puis cuire 10 min/90°C/vit3
- Ajouter la farine et la crème et poursuivre la cuisson 5min/90°C/vit3
- Remettre le gobelet puis mixer 20sec/vit10.
- Servir les pâtes avec le brocoli et le poisson, puis napper de sauce.
- Bon appétit
Source: Les carnets Thermomix
Ton assiette me plaît beaucoup !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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Tu me fais très plaisir Bon Week end
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Bravo pour cette belle assiette !
Beau week end
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Merci Mauricette Bises
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Miam !
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🧑🍳
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Une belle assiette complète et équilibrée bisous
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Merci Béa Bisous
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Miam-miam voilà un bon plat de pâtes
Bonne journée
Bisous
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Merci Christelle, on se régale toujours avec des pâtes.
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Ta sauce au curry je l’adore. Un délicieux plat que tu nous présente. Simple efficace.
Beau week-end.
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Merci Marie Bises
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Simple et efficace Delphine. Hier, je suis allée manger chez une amie qui avait la même cocotte que celle de ton fils (en couleur myrtille). C’est vrai qu’elle est belle. C’est son médécin qui l’a lui conseillée car elle est légère 🙂 Elle m’a fait une recette du livre. J’ai pensé à toi 🙂 Bisous
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Je n’ai pas le livre, peut-être un prochain cadeau Bisous
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Super recette… comme je les aime. Je ne connaissais pas le curry vert en poudre… Belle journée à toi. Bises
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Oui j’aime bien aussi ce curry Bises
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une assiette bien appétissante
bonne journée
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Merci Annyvonne Bonne journée
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très joli plat et excellent poisson
très bon après-midi
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Oui on aime beaucoup merci
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Oh c’est très sympa cette assiette !
Belle journée
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Merci Alicia Belle journée
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J’aime beaucoup ce poisson et avec cet accompagnement ça devait être un délice !
Bises
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Oui vraiment bon, merci Manue Bises
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Une assiette complète et santé. Merci Delphine. Bisous et belle fin de semaine
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Merci Jackie Bises
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Une belle assiette qui m’aurait régalée sans aucun doute, j’aime tout
Bises
Sonia
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Merci Sonia Bises
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Coucou . C’est un bon petit plat, avec cette sauce qui doit relever le tout.
Belle journée Delphine. Bisous
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Merci Amélie Bisous
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Une façon originale de cuisiner le saumon et le brocoli ! Cela doit être délicieux. Le curry vert apporte une note fraîche très agréable, je trouve.
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Oh oui tout à fait Bises
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bonjour, comment vas tu? merci pour la recette. je n’ai jamais gouté de curry vert. passe un bon week end et à bientôt!
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Merci Bon week end
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un curry vert , je n’ai jamais utilisé , une bonne idée
Bisous
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Avec plaisir Bises
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Tellement bon et généreux, bisous
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Merci Zika c’est gentil Bises
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une bellle assiette bien équilibrée ! bises
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Merci beaucoup Salima Bises
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Très belle association. Équilibre et saveurs, c’est parfait.
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Merci beaucoup Isabelle Bon week end
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Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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Merci toi aussi Bisous
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Je n’utilise pas le curry vert. Il faudra que j’essaie. Merci pour la recette.
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Avec plaisir bon week end
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Un très joli plat, équilibré et parfumé.
Bisous
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