Nous apprécions beaucoup le chocolat à la maison, j’ai un faible pour le noir bien corsé et mon mari préfère le lait. Alors j’ai mis nos deux chocolats pour une belle gourmandise. Vous remarquerez que j’ai commencé par mettre la mousse au chocolat noir en premier, mais bien sûr vous pourrez faire le contraire. J’ai eu un peu de reste de mousse au chocolat au lait que j’ai mis dans des petits pots mon mari était ravi, c’était rien que pour lui. J’ai utilisé le Kit charlotte de prêt à garnir, et c’est un vrai délice, bien sûr vous pourrez prendre des biscuits à la cuillère si vous n’avez pas ce Kit.
Ingrédients : Pour 1 charlotte et 3 petits pots de mousse au chocolat
Pour la mousse au chocolat au lait:
- 200 g de pistoles de chocolat au lait à 40%
- 35 g de lait
- 75 g de beurre
- 30 g de sucre
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
Pour la mousse au chocolat noir:
- 200 g de pistoles de chocolat noir à 65%
- 35 g de lait
- 75 g de beurre
- 50 g de sucre
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
Pour imbiber le biscuit:
- 2 c à s d’eau
- 1 c à s de rhum
Pour la décoration :
Préparation
Préparation de la mousse au chocolat noir
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter vos blancs en neige.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre et le lait, hors du fau ajouter les jaunes d’œufs et le sucre, bien mélanger le tout.
- Verser les blanc d’œufs et mélanger délicatement.
- Imbiber le biscuit du fond avec une partie de votre mélange eau et rhum, puis verser votre première mousse, mettre le biscuit par dessus, imbiber avec le reste de mélange eau et rhum, placer au frais le temps de faire la deuxième mousse.
Préparation de la mousse au chocolat au lait
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter vos blancs en neige.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre et le lait, hors du fau ajouter les jaunes d’œufs et le sucre, bien mélanger le tout.
- Verser les blanc d’œufs et mélanger délicatement.
- Verser cette mousse sur le biscuit, que vous avez posé sur la mousse au chocolat noir.
- Mettre au frais au moins 6 heures avant de faire votre décoration.
Préparation au Thermomix
Préparation de la mousse au chocolat noir
- Je vous conseille de commencer par préparer vos blancs d’œufs et de monter les 6 blancs d’un coup.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mettre les 6 blancs dans le bol et donner un coupe de turbo, mettre une pincée de sel, puis fouetter 6min/vit3,5 sans le couvercle.
- Vider le bol, enlever le fouet et réserver les blancs dans un cul de poule.
- Mettre vos pistoles de chocolat noir dans le bol avec le beurre et le lait puis faire chauffer 5 min à 50°C/vit2, racler les bords ajouter le sucre et les 3 jaunes d’œufs et fouetter 20sec/vit3.
- Prendre la moitié de vos blancs d’œufs préparés et les mélanger au chocolat avec la spatule délicatement pour ne pas casser les blancs.
- Imbiber le biscuit du fond avec une partie de votre mélange eau et rhum, puis verser votre première mousse, mettre le biscuit par dessus, imbiber avec le reste de mélange eau et rhum, placer au frais le temps de faire la deuxième mousse.
Préparation de la mousse au chocolat au lait
- Mettre vos pistoles de chocolat au lait dans le bol avec le beurre et le lait puis faire chauffer 5 min /50°C/vit2, racler les bords ajouter le sucre et les 3 jaunes d’œufs et fouetter 20sec/vit3.
- Ajouter le reste de vos blancs d’œufs préparés et les mélanger au chocolat avec la spatule délicatement pour ne pas casser les blancs.
- Verser cette mousse sur le biscuit, que vous avez posé sur la mousse au chocolat noir.
- Mettre au frais au moins 6 heures avant de faire votre décoration.
Avec cette recette je participa à la la Bataille Food #120 organisée par Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi qu’Hélène du blog Keskonmangemaman?.
Marion du blog Marmotte cuisine…la dilettante a choisi Salima du blog C’est Salima qui cuisine comme nouvelle marraine.
- Liste des participants :
- 1. Michelle du blog Les plaisirs de la maison
- 2. Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante
- 3. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
- 4. Nessa du blog Baking with Nessa
- 5. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
- 6. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
- 7. Delphine du blog Oh la gourmande
- 8. Florence du blog Dans ma ptite cuisine rose
- 9. Hélène du blog Keskonmangemaman
- 10. Flo du blog Flo en cuisine
- 11. Laurence du blog Plaisir et équilibre
- 12. Viviane du blog Quoi qu’on mange
- 13. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium
- 14. Catalina du blog Le blog de Cata
- 15. Alicia du blog Bal des saveurs
- 16. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
- 17. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika
- 18. Sylvie du blog La machine à explorer
- 19. Mauricette du blog Momo délice
- 20. Assia du blog Gourmandise Assia
- 21. Fabienne du blog Le blog de kekeli
- 22. Samar du blog Mes inspirations culinaires
- 23. Saléha du blog Aux délices du palais
- 24. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
- 25. Rachida du blog Recettes algériennes et d’ailleurs
- 26. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
- 27. Guy du blog Bienvenue chez Guy59620
- 28. Christine du blog Le blog culinaire Pause-nature
- 29.Irisa du blog Cuisine et couleurs
- 30. Salima du blog C ‘est Salima qui cuisine
Ah tu es une vraie tentatrice, bon et bien, je me mets au bout du tuyau avec ma petite assiette 🙂 Bisous Delphine
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Avec plaisir Bisous
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Elle est vraiment alléchant, merci pour ce partage gourmand, bonne journée 😊
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Avec plaisir Bises
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Parfait pour les amateurs de chocolat ! J’en ai fait une ce week-end qui sera publié ce soir et elle a eu un énorme succès auprès de mes invités.
La tienne est superbe ! Bravo !
Bonne journée, bises.
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Merci Marion, hâte de voir la tienne Bises
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🥧🥧
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sublime bravo!
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Merci Barbara Bises
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très belle charlotte, ils font de super moules tes partenaires
bonne journée
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Oui j’adore Bises
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Miam, miam, belle et sûrement délicieuse. Bisous
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Oui un délice MERCI Line
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Intéressant ce kit à garnir. Elle devait être délicieuse. Bisous Delphine
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Bravo elle est joliment réalisée. Délicieuse également assurément bisous
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Oh elle est superbe ta charlotte elle plairait à mon homme qui adore le chocolat
Bonne journée
Bisous
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Merci Christelle
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Miam, qu’elle doit être délicieuse ! C’est très gourmand.
Bisous Delphine
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Merci Natalia Bises
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jolie charlotte et excellente garniture
très bon après-midi bises
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Merci Guy Belle soirée
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Elle est vraiment magnifique cette charlotte!
un grand bravo!
bonne journée
bisous
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Merci Vanessa Bises
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Elle est magnifique cette charlotte au chocolat !
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Merci Isabelle Bises
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J’aime beaucoup les desserts au chocolat, je ne peux que craquer !
Bises
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Merci Manue Bises
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Bravo ma Delphine elle est bien jolie cette Charlotte et elle a du avoir beaucoup de succès surtout pour les friands de chocolat ! Bisous delphine bonne soirée
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Merci c’est très gentil Bisous ma chère Claudine
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Elle est superbe et sans aucun doute délicieuse ! Belle soirée, bisous
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Merci beaucoup Laurence Bises
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Jolie charlotte bien chocolatée, j’adore! Bonne soirée!
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Merci Christine Bises
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Ta charlotte aurait beaucoup de succès chez nous, nous sommes des fans de choco.
Bravo à toi elle est vraiment superbe. Bisous Delphine
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Nous aussi addict au chocolat Bisous
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Bonsoir
Encore dur dur pour commenter, pour le chocolat je suis toujours partante. Est-ce qu’on pourrait imbiber les biscuits dans une boisson chocolatée ou cela ferait trop ?
Bisous
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Je pense que cela ramollirait trop le biscuit..Merci de ta venue
Bises
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aux deux chocolats, je dis oui à ta charlotte ! bises
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Chouette Bises
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Elle est superbe cette charlotte, bravo à toi ! Bises
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Merci c’est très gentil Bises
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Ahhh je rigole toute seule devant mon écran car chez moi aussi c’est pareil, mon mari est chocolat au lait et moi chocolat noir corsé ahah En tous les cas, j’aurai adorer manger une belle part! Grosses Bises, ~Nessa
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Merci ma Nessa Bises
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Bravo ta charlotte est superbe !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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Merci Bisous
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Je serais bien venue partager le dessert! Bisous
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Avec plaisir Bisous
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Elle a l’air vraiment appétissante, merci de partager cette gourmandise, bonne journée
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Avec plaisir Belle soirée
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Super sympa en 2 saveurs !
Bisous, belle journée
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Oui un délice Merci Alicia
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J’ai déjà fait la charlotte au chocolat… mais au chocolat noir jamais aux deux. C’est bien évidemment à tester un de ces jours, cette version doit être bien gourmande aussi pour régaler les chocovores !
Bonne journée Delphine. Bizh. Viviane
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Merci Viviane Bises
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Elle est magnifique cette charlotte et parfaite pour satisfaire le goût de chacun. Chez moi, c’est exactement pareil, je suis très chocolat noir et mon mari au lait !!
Bises
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Oh c’est marrant Bises
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Tellement belle !!
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Un sublime dessert à partager.
Bon week-end !
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Merci Bon week end
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une très belle charlotte aux chocolats, tes photos me font saliver. Bon week end
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Bon week end Michelle.
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J’admire cette belle charlotte et j’aurais aimé être là pour la déguster !
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Cela me fait plaisir Bonne soirée
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