Lentilles vertes aux légumes et chorizo

Une recette bien de saison avec ces légumes bien réconfortants. J’ai pioché cette recette chez « Ma petite cuisine rose » pour le jeu : Tests de recettes entre blogueurs  . Normalement il faut de la courge butternut, mais j’ai préféré utiliser les potimarrons de ma récolte, je suis tellement contente d’avoir réussi à faire pousser ces courges. J’ai gardé les graines pour l’an prochain, j’espère que j’en aurai autant.

C’est une recette réalisée avec le Cookéo, mais vous pourrez également le faire en cocotte..

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 120 g de lentilles vertes
• 500 g de courge potimarron
• 4 carottes moyennes
• 1 oignon
• 1 chorizo
• 1 feuille de laurier
• 450 ml de bouillon
• 1 c à s d’huile d’olive

Préparation au Cookéo

1. Éplucher et couper les carottes en demi-rondelles, bien nettoyer le potimarron et le couper en dés. Émincer l’oignon. Couper le chorizo en demi-rondelles assez épaisses.
2. En mode dorer faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive, pendant 1 minute, ajouter les carottes et le potimarron, mélanger et laisser dorer 3 minutes, verser les lentilles, le chorizo et le bouillon, mélanger, mettre la feuille de laurier, puis passer en mode sous pression pour 20 minutes.
3. Assaisonner à votre goût puis servir aussitôt.