Pudding de skyr aux graines de chia et fruits rouges

Je vous ai dit que j’étais dans ma période skyr, voici donc un de mes petits déjeuners favoris de mes vacances. Une préparation rapide et simple c’est tout ce que j’aime, vous pouvez le préparer la veille au soir ainsi tout est prêt lorsque vous vous levez. Ici j’ai utilisé des fruits rouges congelés.

Ingrédients : Pour 2 verres de 0,25 l

• 225 g de fruits rouges décongelés
• 200 g de skyr
• 1 c à s de graine de chia
• 2 c à c de sucre cassonade
• crumble de meringue fraise

Préparation

1. Mixer 200 g de fruits. Mélanger deux tiers du coulis de fraises avec les graines de chia et 100 g de skyr. Verser le tout dans 2 verres.
2. Répartir quelques fruits par-dessus.
3. Mélanger le reste de skyr avec le sucre et le répartir par-dessus les fruits rouges.
4. Verser le reste de coulis.
5. Réserver environ 60 minutes le pudding de skyr aux graines de chia dans le réfrigérateur.
6. Parsemer de crumble de meringue et servir.

Source: Site WW

Préparation au Thermomix

1. Mettre dans la bol du Thermomix 200g de fruits rouges, mixer 10sec/vit5, (réserver 1/3 du coulis dans un bol) puis ajouter le skyr et mélanger 20sec/vit5, ajouter les graines de chia et mélanger à la spatule.
2. Verser le tout dans 2 verres. Répartir quelques fruits par-dessus.
3. Mélanger le reste de skyr avec le sucre et le répartir par-dessus les fruits rouges.
4. Verser le reste de coulis.
5. Réserver environ 60 minutes le pudding de skyr aux graines de chia dans le réfrigérateur.
6. Parsemer de crumble de meringue et servir.