Après la réalisation d’une crème anglaise il me restait 4 blancs d’oeufs alors j’ai entrepris une nouvelle version de financiers, vous pouvez déjà en trouver plusieurs sur le blog, d’ailleurs j’ai fait une catégorie pour que cela soit plus simple à les retrouver. J’ai déjà réalisé des financiers à la noix de coco et nous nous étions régalés, j’ai donc réitéré en ajoutant un peu de chocolat blanc pour plus de gourmandise.
Ingrédients : Pour
- 4 blancs d’oeufs
- 60 g de farine
- 70 g de noix de coco Festifruits
- 60 g de poudre d’amandes
- 140 g de beurre
- 140 g de sucre glace
- quelques chunks de chocolat blanc
Préparation
- Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre glace , la noix de coco.
- Battre manuellement les blancs d’oeufs afin de les rendre juste un peu mousseux .
- Incorporer les blancs mousseux au mélange précédent et mélanger afin d’obtenir un appareil bien homogène .
- Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à il ait une couleur noisette et l’incorporer dans le cul-de-poule avec un tamis pour enlever les impuretés et mélanger.
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Verser votre préparation dans vos moules à financiers ou autres moules de votre choix, parsemer de chunks en les enfonçant légèrement dans la pâte.
- Cuire pendant 18 minutes.
- Attendre quelques minutes après la fin de la cuisson que vos financiers refroidissent un peu pour ne pas les casser.
Préparation au Thermomix
- Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre jusqu’à ce qu’il ait une couleur noisette.
- Battre manuellement les blancs d’oeufs afin de les rendre juste un peu mousseux .
- Mettre le sucre glace, les blancs mousseux, la farine, la poudre d’amande, la noix de coco dans le bol du Thermomix et mixer 20sec/vit4, ajouter le beurre en le passant à travers un tamis, ou une mini-passoire puis mélanger 15 sec/Vit 4, racler les bords puis remélanger 5 sec/vit4.
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Verser votre préparation dans vos moules à financiers ou autres moules de votre choix, parsemer de chunks en les enfonçant légèrement dans la pâte.
- Cuire pendant 18 minutes.
- Attendre quelques minutes après la fin de la cuisson que vos financiers refroidissent un peu pour ne pas les casser..
They look so inviting and I love that special baking pan too.
angiesrecipes
http://angiesrecipes.blogspot.com
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tops gourmands
bon dimanche
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Bon dimanche Barbara
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Un régal avec une bonne tasse de thé bisous
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Une jolie version gourmande. Et oui, quand on veut utiliser les blancs d’oeufs, les financiers sont toujours les bienvenus 🙂 Bisous Delphine
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av hier j’ai fait des amaretti avec pour changer 😉
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oh c’est bon ces petites gourmandises.
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Une petite saveur supplémentaire qui ne doit pas être désagréable du tout ! j’adore la coco ! merci ma delphne. Bon dimanche
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C’est une bonne version de financier et bien gourmande 🙂 Tes moules sont tops 😉
Bon dimanche à toi. Bisous
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Coucou,
Ils doivent être extra délicieux.
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J’adore ton moule pour commencer et tes petits financiers sont très gourmands, je t’en chiperais bien un pour mon café, bisous
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une délicieuse version avec la noix de coco ! bises
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J’aime beaucoup les financiers !!
Je te souhaite une bonne semaine Bisous
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Super idée pour utiliser les blancs d’oeufs et si c’est à la noix de coco, je valide encore plus ! Bisous
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Une gourmande version de financiers des petits gâteaux qui se prêtent au gré de nos envies. Bises
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Hum comme ça a l’air bon ça! et qu’est ce que ça présente bien!
Bon début de semaine, bisous
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J’ai plein de blancs d’oeufs en stock, au congélateur, je note ta petite recette (et j’irais voir les autres) Bonne soirée Delphine
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Oh, j’adore ! J’ai justement des blancs d’oeufs au congélateur.
Merci pour le partage.
Bonne journée, bises.
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Les moules sont adorables et les financiers vraiment très gourmands ! Bises
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