Gratin de courgettes à la Provençale

Et voici une recette de Lolo, qui anime le blog « La popotte à Lolo« . Je suis une grande fan de ses recettes. Ce gratin nous a régalé.

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1  c à s d’huile d’olive
• 1 boîte de tomates pelées ou 6 belles tomates bien juteuses
• 4 c à s de vin blanc (55g)
• 1 c à s thym
• sel poivre
• 2 grosses courgettes
• 180 gr de cheddar râpé ou autre fromage

Préparation

1. Laver et couper les courgettes en rondelles, les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
2. Faire revenir l’oignon préalablement haché dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, ajouter l’ail, les tomates pelées, le thym et le vin blanc.
3. Laisser réduire environ 20 minutes.
4. Préchauffer le four à 190°.
5. Verser les courgettes dans un plat à gratin, recouvrir de la sauce tomate et oignon.
6. Saupoudrer de cheddar râpé.
7. Enfourner pour 20 minutes (le temps que le plat gratine).

Préparation au Thermomix

1. Éplucher votre oignon et le couper en deux, éplucher vos gousses d’ail, les mettre dans le bol puis mixer 5sec/vit5, ajouter l’huile d’olive faire revenir pendant 3 min/100°C/vit mijotage. Ajouter les tomates pelées et coupées en tranches, le vin, le thym, le sel et le poivre.
2. Laver et couper les courgettes en rondelles, les placer dans le panier Varoma, puis installer le Varoma sur le bol et faire cuire le tout 20min/varoma/vit mijotage.
3. Préchauffer le four à 190°.
4. Verser les courgettes dans un plat à gratin, recouvrir de la sauce tomate et oignon.
5. Saupoudrer de cheddar râpé.
6. Enfourner pour 20 minutes (le temps que le plat gratine).

Ce plat pourra accompagner une grillade, pour ma part un filet de colin cuit à la plancha, ou pour les végétariens vous pourrez ajouter un peu de céréales de votre choix.

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