Asperges rôties au four au citron

C’est Isis du joli blog, « Les gourmandises d’is » qui m’a donné envie de cuire mes asperges comme cela. Elle avait elle même trouvée cette recette chez notre généreuse Samar ; Mes inspirations culinaires.

Comme le dit Isis, ces asperges n’ont pas du tout la même texture que lorsque vous les cuisez à la vapeur ou à l’eau, elles restent un peu croquantes, j’ai trouvé que cela changeait et je suis bien contente d’avoir testé et de faire voyager cette belle recette.

Ma seule modification a été de mettre du thym frais, car j’en ai plein dans mon jardin? à la place du paprika.

Ingrédients :

• 1 botte d’asperges vertes (350 g environ)
• 1 gousse d’ail (passée au presse-ail)
• 4 c à s d’ huile d’olives Basilic De l’oliveraie Jeanjean
• 1 citron bio coupé en fines rondelles
• sel, poivre
• Thym frais
• quelques copeaux de parmesan

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Rincer les asperges. Il est inutile de les essuyer, l’humidité servira à les rendre plus tendres à la cuisson. Couper les bouts sur une longueur de 3 à 4 cm selon leur état.
2. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé déposer les rondelles de citrons.
3.  Déposer les asperges par dessus en une seule couche. Arroser généreusement d’huile d’olives. Parsemer l’ail, un peu de thym, puis saler et poivrer.
4. Enfourner pour 30 minutes en tout. Il est  important de surveiller la cuisson, selon la puissance de votre four il faudra peut-être enlevé ou ajouter un peu de temps..
5. A la sortie du four, parsemer de copeaux de parmesan. 
6. Servir en arrosant de jus de citron.

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