Soupe de potiron au roquefort

Je ne me lasse pas de ces associations de courges avec des fromage divers, après avoir testé le pâtisson chèvre, me voici partie pour découvrir l’alliance potiron et roquefort et bien c’est tout simplement un régal..

Ingrédients :

• 600 g de potiron
• 1 oignon
• 2 pommes de terres moyennes
• 1 cube de bouillon de légumes
• eau
• 80 g de roquefort
• graines de courge

Préparation au Thermomix

1. Éplucher et couper votre potiron en gros carrés, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
2. Mettre les légumes dans le bol, ajouter l’oignon coupé en morceaux.
3. Couvrir d’eau et ajouter le bouillon et l’assaisonnement. Fermer le bol et programmer 20 min/ varoma /vit.1.
4. A la sonnerie, ajouter le fromage et mixer en fonction de votre goût pour obtenir la texture que vous souhaitez. J’ai mixé 30sec de la vitesse 5 à 8.
5. Torréfier quelques graines de courges dans une casserole à sec, puis disperser sur votre soupe…Régalez-vous.

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