Crème façon Danette chocolat menthe

Voici de délicieuses crèmes, l’association menthe et chocolat est une pure merveille. La menthe est à doser selon vos goûts.

Ingrédients : ( Pour 6 crèmes )

Pour la crème chocolat :

• 50 g de cacao amer en poudre
• 60 g de sucre
• 20 g de fécule de maïs (Maïzena)
• 550 g de lait entier
• 4 feuilles de Menthe, plus si vous souhaitez un goût plus prononcé

Pour la chantilly :

• 10 cl de crème liquide à 30%de MG
• 100 gr de fromage blanc
• Sucre de couleur pour la déco

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients pour la crème chocolat à froid dans une casserole puis mélanger rapidement, remuer jusqu’à ébullition pendant 2 minutes, la crème est liquide, elle va s’épaissir en refroidissant, enlever les feuilles de menthe à l’aide d’une fourchette (environ 5 minutes d’infusion pas plus sauf si vous aimez un fort goût de menthe.).
2. Mettre vos crèmes dans vos verrines puis conserver au frais.
3. Au moment de servir préparer votre chantilly, monter la crème en chantilly avec le batteur puis ajouter le fromage blanc, remuer doucement, mettre votre chantilly sur vos crèmes chocolat, parsemer de sucre coloré..

Préparation au Thermomix

1. Mettre tous les ingrédients pour la crème chocolat dans le bol puis mélanger 10 min/90°C/Vit2, avec le fouet. Laisser infuser la menthe environ 5 minutes puis les enlever à l’aide d’une fourchette. La crème reste liquide, elle va s’épaissir en refroidissant.
2. Mettre vos crèmes dans vos verrines puis conserver au frais.
3. Au moment de servir préparer votre chantilly, monter la crème en chantilly avec le batteur puis ajouter le fromage blanc, remuer doucement, mettre votre chantilly sur vos crèmes chocolat, parsemer de sucre coloré..

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