Pour un petit apéro festif je vous proposes ces délicieuses bouchées. Elles sont très moelleuses, vous pourrez les préparer en avance puis les réchauffer à 150°c, une dizaine de minutes, mais il est préférable de les manger de suite pour éviter une sur cuisson des St Jacques.. Vous pourrez aussi utiliser des minis moules à... Lire la Suite →
J'ai choisi de faire des petits sablés en forme de renne, mais voilà qu'au moment de la décoration mes smarties rouges avaient disparu, tant pis les nez de mes petits rennes sont d'une autre couleur. Et puis le principal c'est qu'ils étaient très bons. Un nouveau petit goûter bien sympa. Ingrédients : Pour 50 sablés... Lire la Suite →
Je n'avais jamais testé de confiture de pommes et bien je ne regrette pas, c'est super bon, surtout avec l'alliance amande et tonka...Attention à bien doser la tonka car c'est assez puissant, j'en râpe un petit peu pour que le goût ne l'emporte pas sur la pomme. Ingrédients : Pour 2 pots 750 g de... Lire la Suite →
Un nouveau plat végétarien avec lequel je me suis régalée, vous pouvez remplacer ce mélange de blé et lentilles par du boulghour. Cette association de sucré et salé est vraiment très agréable. Cela pourra aussi accompagner un poisson ou une viande blanche. Ingrédients : 4 personnes 200 g de mix de blé et lentille ou... Lire la Suite →
Cela faisait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de pain, et bien en voici un bien gourmand. Avec des figues c'est bien gourmand et à l'approche des fêtes de fin d'année vous pourrez le déguster avec un peu de foie gras. Avec ce pain, je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient lancé par... Lire la Suite →
Cette année j'ai envie de vous faire découvrir des recettes de biscuits pour préparer l'arrivée des fêtes. J'espère pouvoir vous proposer différentes recettes, j'ai trouvé un livre qui va m'inspirer grandement il s'appelle "Biscuits de Noël". Voici donc des petites gourmandises avec des raisins secs, je vous avais déjà proposé une recette similaire, les mini-palets... Lire la Suite →
En ce moment je suis dans ma phase chocolat, c'est vraiment réconfortant et avec cette formation en cours, j'en ai très besoin. Ce cake est est un pur délice et pour le rendre plus gourmand j'ai ajouté un glaçage rocher proposé par le chef Cyril Lignac, bien sûr si vous êtes plus raisonnables que moi... Lire la Suite →
Voici une petite crème de Christophe Michalak gentiment partagée par Isabelle sur son joli blog "Kali piplettes et les sept chaudrons". Vous pouvez varier les laits, ou le chocolat, pour ma part j'ai pris du chocolat au lait et du lait de vache. C'est à vous de faire votre composition selon vos goûts. Ingrédients :... Lire la Suite →
Une gourmandise bien réconfortante à base de chocolat, c'est ce qu'il me faut en ce moment. Normalement ce sont des coulants, mais je préfère une texture fondante plutôt que coulante, j'ai donc augmenter le temps de cuisson. J'ai pris du chocolat noir à 70% du coup je n'ai pas dé-sucré mais si vous prenez du... Lire la Suite →
J'aime beaucoup le citron, c'est un agrume qui donne beaucoup de pep's dans la cuisine. Je vous avais déjà proposé un cake moelleux au citron, voici une nouvelle version que j'ai trouvée dans le livre de pâtisserie que je viens de gagner à un concours. J'ai été chanceuse cette fois-ci. Ingrédients : Pour un moule... Lire la Suite →
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