Alla gricia est une sauce pour pâtes qui a pris son nom de Grisciano, une ville dans la province de Rieti. C'est donc une vieille recette qui n'utilise ni tomate, ni oignon, ni crème. Normalement elle est réalisée avec du guanciale c'est un morceau de viande séchée non fumée issue des joues ou des bajoues du cochon, mais je... Lire la Suite →
Aujourd’hui c’est la fête nationale au Vietnam, j’ai choisi de faire ce plat qui est très simple à réaliser. Nous nous sommes régalés mais nous adorons la cuisine asiatique. C'est une recette pour accompagner Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire. Ingrédients : Pour 2/3 personnes 1 filet... Lire la Suite →
Le roi de la cuisine ouzbèke nationale est le « plov », appelé également «palov och », un plat à base de riz, de viande de mouton ou de bœuf et de légumes (carottes, oignons, etc) parfumé d’un mélange délicat d’épices comme le cumin, la coriandre, le poivre noir, du piment et autres. Le secret... Lire la Suite →
Aujourd’hui c’est la fête nationale en Moldavie, pour choisir ma recette je suis allée tout naturellement chez Natalia qui est d'origine Moldave. Elle m'a généreusement proposé une liste bien complète de différents plats préparés dans son pays..Encore un grand merci Natalia pour ta gentillesse. J'ai donc choisi ces poivrons, oui encore des poivrons farcis, mais... Lire la Suite →
Aujourd’hui c’est la fête nationale en Afghanistan, le Kabuli palaw est le plat national afghan. On peut le décliner avec de l'agneau, du mouton ou du bœuf mais aussi avec du poulet comme ici. C'est un plat qui assez long à préparer car les cuissons des ingrédients sont réalisées séparément mais cela en vaut la... Lire la Suite →
Il me restait quelques pommes de terre Vitelotte, j'avais envie d'un poêlée gourmande mais pour qu'elle soit un peu plus équilibrée, j'ai ajouté un peu de haricots verts ( en plus ce sont les seuls légumes verts que mon fils cadet accepte de manger). Alors hop me voici en cuisine, je l'ai réalisé avec mon... Lire la Suite →
Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de gratin, celui-ci est tout simple avec les bons légumes gorgés de soleil. Je vous conseille de le préparer en avance puis de le réchauffer une vingtaine de minutes avant de le déguster les courgettes seront un peu plus fondantes, mais si vous les préférez un tout... Lire la Suite →
Avec cette recette, Je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires» et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du mois est Samar du blog Mes Inspirations Culinaires qui a choisi comme ingrédient Le Mascarpone. Je vous conseille de la déguster, avec un trait... Lire la Suite →
C’est un plat typique de Cuba, qui est vraiment très facile à réaliser et vous vous régalerez simplement. Voici donc une recette pour accompagner ma chère Sophie et son association » Cuisiner pour la paix » pour son tour de monde culinaire. Ingrédients : 500 g de bœuf haché1 oignon1/2 poivron vert1/2 poivron rouge3 c à s... Lire la Suite →
Et voici une spécialité Belge que j'ai réalisée pour accompagner ma chère Sophie et son association » Cuisiner pour la paix » pour son tour de monde culinaire. Ingrédients : Pour 4 personnes 1 oignon1 c à s d'huile d'olive4 carottes2 poireaux1 navet4 filets de poulet coupés en morceaux80cl de bouillon de poulet1 brin de thym1 c... Lire la Suite →
Oh, la gourmande 
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