Soupe de patate douce et carottes au cumin

Voici une soupe bien réconfortante avec une belle couleur orange. Les soirées sont bien fraiches alors cette soupe va vous réchauffer. En parallèle j’ai fait cuire une saucisse de Morteau avec des pommes de terre pour mon mari, j’ai donc utilisé ce bouillon dans la soupe..c’est un vrai régal. J’ai ajouté un fromage grecque à base de lait de vache, cela ressemble à de la feta mais ce n’est pas réalisé avec du lait de brebis. Ce fromage rend la soupe bien onctueuse.

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 c à s d’huile d’olive
• 350 g de carottes
• 450 g de patates douces
• 750 g de bouillon
• 1 c à s de cumin en poudre
• sel poivre
• 150g de fromage Grecque au lait de vache.

Préparation au Thermomix

1. Eplucher et couper l’oignon en deux, le déposer dans le bol du Thermomix puis mixer 5sec/vit 5 ajouter l’huile et faire chauffer 3 min/Varoma/vit mijotage.
2. Ajouter les carottes épluchées, lavées et coupées en grosses rondelles, la patate douce épluchée, lavée et coupée en rondelles, le bouillon, le cumin, un peu de sel et du poivre puis faire cuire 20min/Varoma/vit mijotage.
3. Au bout de ce temps ajouter le fromage coupé en morceaux puis mixer 10sec/vit10.
4. Déguster aussitôt.