Mijoté de légumes à la chair à saucisse

Avec ma petite récolte de légumes j’ai fait un plat rapide, équilibré et très savoureux. Cela fait penser aux tomates farcies mais ici c’est déstructuré. Je profite des légumes du soleil jusqu’au bout. A la place des tomates cerises vous pouvez utiliser des tomates allongées.

J’ai utilisé le Cookéo mais vous pourrez faire de même avec votre wok, vous ferez cuire le riz à part.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 oignon
• 1 c à s de paprika
• 200 g de tomates cerises
• 1/2 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 400 g de chair à saucisse
• 220 g de riz cru
• 250 g de bouillon de légumes
• sel poivre

Préparation au Cookéo

1. Eplucher et ciseler votre oignon, laver vos tomates cerises et enlever le pédoncule, laver les poivrons enlever les grains de les couper en petits dés.
2. Mettre votre Cookéo en mode dorer, verser l’huile d’olive ajouter l’oignon, laisser dorer 1 minute, ajouter le paprika, mélanger, incorporer, les tomates cerises, mélanger laisser dorer 1 minute, puis ajouter les poivrons mélanger laisser dorer 1 minute.
3. Intégrer la viande, mélanger et laisser dorer le tout 2 minutes.
4. Verser le riz et le bouillon, assaisonner à votre goût, mélanger puis lancer le mode sous cuisson pour 10 minutes.
5. Servir aussitôt.