Galettes de pommes de terre de Cyril Lignac

Voici de délicieuses galettes qui vous feront un bel accompagnement d’une viande blanche, ou d’un barbecue. Je les ai servies avec une bonne salade verte et quelques tomates cerises, et cela m’a fait un repas du soir.

Ingrédients : Pour environ 6 galettes

• 200 g de pommes de terre épluchées et coupées en dés
• 4 cl de crème liquide entière
• 40 g de farine
• 100 g de fromages (emmental, cheddar, parmesan)
• 2 oeufs entiers

Préparation

1. Prendre vos pommes de terre, les éplucher et les laver. les couper en dés et les mettre dans une casserole remplie d’eau avec un peu de sel. Faire cuire le tout durant 12 minutes. Avec le Cookéo mettre en mode sous pression pour 12 minutes avec de l’eau à hauteur du trépied pour le panier vapeur.
2. Pendant ce temps, couper le fromage en petit dés .
3. Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter et les écraser en purée avec l’aide d’un presse purée ou tout simplement avec une fourchette. Ajouter ensuite la crème, la farine, le fromage et les œufs. Mélanger le tout et ajouter du poivre.
4. Prendre une poêle et ajouter un peu d’huile d’olive. Ajouter le mélange en formant une galette et laisser dorer des 2 côtés.
5. Servir aussitôt avec votre salade.

Préparation au Thermomix

1. Prendre vos pommes de terre, les éplucher et les laver. les couper en dés et les mettre dans une casserole remplie d’eau avec un peu de sel. Faire cuire le tout durant 12 minutes. Avec le Cookéo mettre en mode sous pression pour 12 minutes avec de l’eau à hauteur du trépied pour le panier vapeur.
2. Pendant ce temps, couper le fromage en petit dés .
3. Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter les mettre dans le bol du Thermomix avec la crème, la farine, les dés de fromage, les œufs et un peu de poivre puis mixer 30sec/vit3.
4. Prendre une poêle et ajouter un peu d’huile d’olive. Ajouter le mélange en formant une galette et laisser dorer des 2 côtés.
5. Servir aussitôt avec votre salade.