Petites quiches au chorizo et butternut

Une petite idée d’apéro rapide et pratique . Ces petits quiches sont délicieuses. J’ai utilisé du paprika pour rôtir ma butternut, cette épice se marie parfaitement à cette courge. Et ici le chorizo apporte un peu de peps, le tout recouvert de cheddar pour la gourmandise. J’ai utilisé mes petites quiches feuilletées de prêt à garnir, c’est très pratique.

Ingrédients : Pour 9 petites quiches feuilletés de 7 cm

• 1/2 butternut
• 2 c à c de paprika
• 2 c à s d’huile d’olive
• 6 tranches fines de chorizo
• 1 oeuf
• 10 cl de crème liquide
• sel poivre
• Cheddar râpé
• quelques graines de courge

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C
2. Nettoyer votre butternut, l’éplucher à l’aide d’un économe si elle n’est pas bio, la trancher en tranches fines.
3. Les mélanger au paprika et à l’huile d’olive, verser le tout sur une grande plaque chemisée avec du papier sulfurisé, laisser dorer 20 à 25 minutes au four( à surveiller selon les fours), mélanger à mi-cuisson, puis laisser tiédir 10 minutes à température ambiante.
4. Couper le chorizo en fines lanières.
5. Les disposer au fond des quiches, puis ajouter quelques fines lanières de chorizo.
6. Dans un bol, fouetter l’œuf avec la crème, un peu de sel et de poivre, verser cette préparation sur le chorizo et la butternut.
7. Préchauffer le four à 180°C
8. Recouvrir de cheddar râpé puis enfourner pour 15 minutes.
9. Sortir du four, parsemer de quelques graines de courges puis déguster aussitôt.

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