Bolognaise au chorizo

Voici un petit plat tout simple mais bien relevé grâce au chorizo. Cela change des traditionnelles bolognaises.

Ingrédients : Pour 3 personnes

• 1 carotte
• 1 c à s d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 1 boîte de 400 g de tomates pelées
• 150 g de chorizo
• sel poivre
• 1 feuille de laurier
• 1 c à c de basilic séché
• 300 g de spaghetti

Préparation

1. Couper le chorizo en rondelles.
2. Faire revenir avec l’huile d’olive la carotte épluchée, lavée et coupée en petits dés. Ajouter l’ail dégermée et hachée puis l’oignon ciselé, faire revenir quelques minutes.
3. Ajouter les tomates pelées avec le laurier, le basilic, du sel et du poivre, mélanger.
4. Incorporer le chorizo, mélanger puis couvrir et laisser mijoter sur feu doux environ 30 minutes.
5. Pendant ce temps faire cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet, en fin de cuisson prélever 1 cuillère à soupe du jus de cuisson des pâtes et l’ajouter à la sauce tomates, puis mélanger à nouveau.

Source d’inspiration : Site Carrefour