Glace aux pêches de vigne et mangue

Toujours avec ma belle récolte de pêches de vigne, je me suis amusée a faire une glace. En plus ma tante nous a donnés de belles mangues… Alors voici une délicieuse association qui nous a régalés. Pour rendre crémeuse ma glace j’ajoute un peu de skyr, vous pouvez mettre du fromage blanc à la place. J’ai utilisé mes cônes pâtissier de prêt à garnir, c’est bien pratique.

Ingrédients :

• 1 mangue bien mûre
• 4 pêches de vignes ( en tout environ 450 g de fruits congelés, pêches et mangue réunies)
• 50 g de sucre en poudre
• 40 g de skyr

Préparation au Thermomix

1. La veille détailler la mangue en petits morceaux, éplucher et couper les pêches, enlever les noyaux. Placer les fruits à plat dans votre congélateur, et laisser surgeler une nuit.
2. Mettre le sucre dans le bol du Thermomix puis mixer 10sec/vit10.
3. Ajouter les fruits détaillés en morceaux et congelés dans le bol puis mixer 40sec/vit9, vous pouvez vous aider de la spatule. Verser le skyr puis détendre la glace 15sec/vit3, insérer le fouet puis mixer 20sec/vit3.
4. A déguster aussitôt dans vos cônes.

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