Dorades grillées au thym

Voici un plat tout simple à base de poisson. J’ai utilisé de la dorade mais vous pouvez utiliser un autre poisson. Je l’ai accompagné de riz basmati, mais vous pourrez ajouter des légumes de saison.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 2 grosses dorades
• 1 bouquet de thym
• 1 citron
• 10 cl d’huile d’olive
• sel et poivre du moulin

Préparation

1. Gratter les poissons dans le sens inverse des écailles, depuis la queue vers la tête en utilisant le dos d’un couteau ou un écailleur. Les rincer.
2. Inciser les dorades au niveau du ventre de la queue à la tête, les vider, puis les rincer à nouveau à l’eau claire.
3. Couper le citron en fines lamelles. Assaisonner l’intérieur de sel et de poivre puis les garnir de lamelles de citrons et de quelques brins de thym frais.
4. Les disposer dans un plat allant au four.
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Arroser d’huile d’olive et enfourner pour une vingtaine de minutes environ.
7. Servir avec l’accompagnement de votre choix.

Source: Recette Grand frais