Cuisse de dinde aux épices tajine

Je vous propose un plat tout simple mais très savoureux. En plus il est économique. Si vous ne cuisinez pas avec du vin blanc, vous pouvez le remplacer par du bouillon de volaille.

Ce plat est délicieux, mais il faudra aimer la dinde, petit clin d’œil à Claudine qui n’apprécie pas la volaille, tu n’es pas gâtée aujourd’hui.

Ingrédients : Pour 3 personnes

• 1 cuisse de dinde d’environ 700g
• 30 g de beurre
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail en chemise
• 1 pincée de sel
• poivre du moulin
• 1 c à s d’épice à tajine
• 1 c à c de thym
• 8 pommes de terre moyennes
• 10 abricots secs
• 1 poignées de raisins secs blonds
• 25 cl de vin blanc
• 5 cl de bouillon de volaille

Préparation au Cookéo

1. Eplucher et ciseler finement l’oignon, éplucher, laver et couper les pommes de terre en gros cubes.
2. Mettre le Cookéo en mode dorer, y déposer le beurre, laisser fondre, ajouter les oignons, mélanger laisser revenir 1 minute, ajouter la cuisse de dinde, les gousse d’ail en chemise légèrement écrasées, et laisser dorer en retournant la viande régulièrement pendant 10 minutes.
3. Saupoudrer la viande avec les épices, le thym, du sel et du poivre, incorporer les pommes de terre, les abricots et les raisins secs.
4. Verser le vin blanc et le bouillon puis passer en mode sous pression pour 30 minutes.
5. Rectifier l’assaisonnement puis déguster.

Source d’inspiration: Appli Cookéo