Gratin de patate douce, champignons, lardons au reblochon

Voici un gratin bien gourmand avec ce fromage. C’est mon fiston qui m’a ramené ce délicieux reblochon de son séjour à la montagne, au départ je devais faire une tartiflette, et puis j’ai changé d’avis, et je ne regrette pas.

Ingrédients : Pour 2 personnes

• 1/2 patate douce
• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 c à c de paprika fumé
• 300 g de champignons bruns
• 200 g de lardons fumés
• 1 gousse d’ail
• 4 tranches de reblochon
• 5 cl de crème
• poivre du moulin

Préparation

1. Eplucher, laver et détailler votre patate douce en dés, puis dans un bol, la mélanger à l’huile d’olive et le paprika, bien mélanger le tout.
2. Nettoyer et couper vos champignons en lamelles. Eplucher et hacher votre gousse d’ail.
3. Disposer vos patates douces dans la cuve de l’Airfryer à 180°C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Compter 30 minutes au four traditionnel.
4. En parallèle, mettre vos lardons dans une poêle, puis ajouter au bout de cinq minutes les champignons et la gousse d’ail, assaisonner avec du poivre, mélanger et laisser sur feu moyen pendant 10 minutes environ.
5. Lorsque vos dés de patate douce sont cuits, les déposer au fond d’un moule adapté à la taille de la cuve de votre Airfryer, puis ajouter les champignons et les lardons revenus avec l’ail (j’ai enlevé le maximum de gras rendus par les lardons à l’aide d’un économe). Mélanger le tout dans votre moule, puis verser la crème liquide et déposer sur le dessus les tranches de reblochon.
6. Déposer votre moule de la cuve de l’Airfrayer puis faire chauffer 10 minutes à 190°C. Compter 15 minutes au four à 200°C, à surveiller selon votre four.