Saucisses fumées et riz au curry

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple, avec très peu d’ingrédients. C’est vraiment très rapide. C’est pour mon fiston qui n’aime pas les légumes. La pâte de curry rouge n’est pas épicée et donne un bon petit goût d’exotisme.

C’est une recette réalisée au Cookéo mais pourrez la faire dans un wok comme un one pot..

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 1 oignon
• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 c à c de pâte de curry rouge
• 2 c à s de sauce soja sucrée
• 4 saucisses fumées à cuire
• 350 g de riz basmati
• 50 cl de bouillon de légumes
• Sel poivre

Préparation au Cookéo

1. Eplucher et ciseler votre oignon. Mettre votre Cookéo en mode dorer et verser l’huile puis ajouter l’oignon, mélanger pour faire revenir environ 1 minute, ajouter la pâte de curry, la sauce soja, remuer le tout, ajouter les saucisses coupées en rondelles, bien mélanger puis laisser dorer environ 3 minutes.
2. Incorporer le riz, mélanger, puis verser le bouillon, assaisonner à votre goût puis passer en mode sous pression pour 9 minutes.
3. Ouvrir et remuer puis déguster aussitôt en rectifiant l’assaisonnement.