Gaufres aux épinards

J’avais des épinards à utiliser, alors j’ai eu envie de tester ces gaufres. Cela permet de varier les repas et de faire manger des légumes verts aux enfants. Si vous utilisez des épinards surgelés, il faudra les laisser décongeler.

Ingrédients :

• 250 g d’épinards frais
• 1 pincée d’ail en poudre
• 210 g de farine de sarrasin
• 1 sachet de levure
• 10 cl de crème de coco
• 15 cl de lait
• sel poivre

Préparation

1. Dans le bol d’un blender, mixer tous les ingrédients ensemble pendant 1 minute jusqu’à obtention d’une texture homogène.
2. Allonger avec un peu d’eau si la pâte est trop épaisse : elle doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes épaisse.
3. Huiler légèrement votre gaufrier à l’aide d’un pinceau. Verser une petite louche de pâte dans chaque moule et fermer. Laisser cuire 5 minute si c’est un appareil électrique.
4. Servir immédiatement à la demande ou bien réserver les gaufres dans le four à 90 °C (th. 3) pour les garder au chaud jusqu’au moment de servir.

Source d’inspiration : Femme Actuelle

Préparation au Thermomix

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix puis mixer 40sec/Vit5.
2. Allonger avec un peu d’eau si la pâte est trop épaisse : elle doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes épaisse.
3. Huiler légèrement votre gaufrier à l’aide d’un pinceau. Verser une petite louche de pâte dans chaque moule et fermer. Laisser cuire 5 minute si c’est un appareil électrique.
4. Servir immédiatement à la demande ou bien réserver les gaufres dans le four à 90 °C (th. 3) pour les garder au chaud jusqu’au moment de servir.