Petits choux au saumon fumé

Une nouvelle idée pour faire un apéro festif, des petits choux garnis avec une crème de saumon. Cette crème est très gourmande. Ici, j’ai pris les choux de mon partenaire prêt à garnir, mais vous pourrez les réaliser vous même avec cette recette sans le sucre..Vous pourrez l’utiliser comme une tartinade sur des petits toasts. Si vous n’aimez pas le saumon, il peut être remplacé par de la truite.

Ingrédients :

• 2 tranches de saumon fumé soit 140 g
• 200 g de mascarpone
• 3 c à s de crème liquide
• ciboulette
• sel, poivre
• Choux à garnir

Préparation

1. Mixer le saumon, et rajouter les autres ingrédients.
2. Bien mélanger.
3. Couper les choux en deux. Puis les garnir à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.
4. J’ai parsemé un peu de graines de pavot.

Préparation au Thermomix

1. Mettre dans le bol du Thermomix, le saumon, le mascarpone, la crème , la ciboulette ciselée, du sel et du poivre puis mixer 10sec/vit5.
2. Couper les choux en deux. Puis les garnir à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère.
3. J’ai parsemé un peu de graines de pavot..