Tarte à la catalane

Voici une tarte toutes simple et bien savoureuse à base de poivrons grillés, tomate, chorizo et thon. Elle sent bon la Provence. Vous pouvez la servir avec une bonne salade verte.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 2 oignons rouges
• 2 gousses d’ail
• 1 c à s d’huile d’olive
• 2 tomates
• 200 g de poivrons grillés
• 1 c à c de paprika fumé
• 140 de thon au naturel, poids net égoutté
• 100 g de chorizo
• 3 œufs
• 20 cl de crème semi épaisse
• sel poivre

Préparation

1. Eplucher et ciseler les oignons, éplucher, dégermer et hacher l’ail.
2. Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajouter les tomates coupées en dés et les poivrons et laisser mijoter pendant quelques minutes sur feu moyen.
4. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette, puis répartir le thon émietté et le chorizo coupé en fines lamelles.
5. Egoutter le jus de cuisson des légumes et les répartir sur le chorizo et thon.
6. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème fraîche, le paprika, le sel et le poivre, répartir la préparation sur les légumes.
7. Préchauffer votre four à 180°C.
8. Parsemer de fromage râpé et enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et ferme.

Préparation au Thermomix

1. Eplucher et couper les oignons en deux, éplucher, dégermer l’ail, les mettre dans le bol du Thermomix puis mixer 5sec/vit5. Ajouter l’huile et faire chauffer 5 min/Varoma/Vit1 sans le bouchon.
2. Ajouter les tomates coupées en dés et les poivrons, assaisonner à votre goût et faire chauffer 10min/100°C/couteau inversé/Vit2 sans le bouchon.
3. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette, puis répartir le thon émietté et le chorizo coupé en fines lamelles.
4. Egoutter le jus de cuisson des légumes et les répartir sur le chorizo et thon.
5. Dans le bol du Thermomix, (inutile de le rincer), mettre les œufs, la crème du sel, poivre et paprika puis ménager 30sec/vit4, répartir cette préparation sur les légumes.
6. Préchauffer votre four à 180°C.
   Parsemer de fromage râpé et enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et ferme.