Voici des petits bouchées pour un apéro dinatoire qui sont bien gourmandes. C’est une recette que j’ai piochée chez ma chère Martine. J’ai gardé les mêmes ingrédients mais je n’ai pas suivi le même déroulement, du coup, le départ de la préparation ressemble à une pâte à gougère. Cela vous fera donc des bouchées moelleuses à l’intérieur avec un dessus un peu croquant. C’est génial la cuisine selon nos façons de faire, on obtient des textures différentes. Merci Martine nous nous sommes bien régalés.
Ingrédients :
- 50 cl de lait entier à température ambiante
- 60 g de beurre
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 100 g de farine T 65
- 100 g de lardon de bacon
- sel et poivre
- 200 g d’ emmental
Préparation
- Faites chauffer le lait et le beurre dans une casserole, laisser refroidir quelques minutes.. Verser en une seule fois la farine, bien mélanger, ajouter l’œuf, et le jaune mélanger vivement.
- Incorpore l’emmental, les lardons du sel et du poivre, mélanger à nouveau.
- Préchauffer le four à 250°C
- Mettre la pâte dans vos moules.
- Remplir au 3/4 les alvéoles et mettre à cuire 10 minutes à 250° à four chaud.
- Baisser le four à 180° et poursuivre la cuisson entre 20 et 25 minutes .
- Démouler aussitôt sur une volette ou une grille.
- Servir tièdes.
Préparation au Thermomix
- Mettre le lait et le beurre coupé en morceaux dans le bol du Thermomix puis faire chauffer 1min30/100°c/vit 1 sans le gobelet, faire refroidir quelques minutes.
- Ajouter la farine et mélanger 30sec/vit3, verser le jaune d’œuf et l’œuf puis mélanger 10 sec/vit3.
- Incorporer l’emmental, assaisonner avec du sel, du poivre et mélanger 30 sec/couteau inversé/vit3. Puis ajouter les lardons de bacon avec la spatule. Bien mélanger.
- Préchauffer le four à 250°C
- Mettre la pâte dans vos moules.
- Remplir au 3/4 les alvéoles et mettre à cuire 10 minutes à 250° à four chaud.
- Baisser le four à 180° et poursuivre la cuisson entre 20 et 25 minutes .
- Démouler aussitôt sur une volette ou une grille.
- Servir tièdes.
Je propose cette recette à Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? et la nouvelle marraine Florence – Dans ma p’tite cuisine rose pour le jeu Compile moi un menu.
très très très très ! sympa
merci à toutes les 2 et bon vendredi à tous !
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vendredi Barbara Bises
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Miam !
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Merci bcp Delphine pour ton gentil clin d’oeil, elles font super envie. C’est clair qu’il ne faut pas grand chose pour que le résultat ne soit pas le même. D’ailleurs, parfois en faisant un peu la même chose, en fonction d’un lait plus gras, d’une humidité plus importante …, on obtient une texture différente. C’est cela l’artisanat. Comme tu dis, je te pique une photo 🙂 Gros bisous
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Avec plaisir oui c’est chouette je trouve Bises
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Ca doit être délicieux, autant pour l’apéro qu’accompagné d’une salade.
Bon week-end, bises
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Oh oui un délice, bon week end Bises
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Parfaite pour l’apéro ta recette.
Belle journée
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Merci beaucoup marie Bises
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Extrêmement gourmandes ces bouchées ! Super apero pour fêter l’arrivée du week-end bisous
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Merci beaucoup Laurence Bises
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Trop bien ces petites bouchées
Bonne journée Delphine
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Merci Isabelle Bonne journée
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Trop top des petites bouchées elles font bien envie bonne journée bisous
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Merci beaucoup Christelle
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Parfait pour l’apéro de fin de semaine bisous
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Merci Bisous
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bonjour Delphine
pour les petits appétits comme le mien cela suffit avec une salade !!
bisous
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Sympa pour l’apéritif. Bisous Delphine et belle fin de semaine
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Merci Jackie Belle soirée
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Chouette tes petites bouchées !
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Merci beaucoup.
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De bonnes petites bouchées parfaites à l’heure de l’apéritif.
Bonne soirée Delphine. Bisous
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Bonne soirée Amélie.
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Humm ca à l’air délicieux !
Bisous belle journée
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Merci beaucoup Alicia Bonne soirée
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une bonne idée d’apéro!
bonne fin de journée
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Merci beaucoup Annyvonne Bises
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elles sont appétissantes tes superbe bouchées!
bon week-end
bisous
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Merci Josette Bon week end
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bonjour, comment vas tu? merci pour la recette. je note pour les apéros de fête. passe un bon week end et à bientôt!
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Bon week end.
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Ces bouchées seraient parfaites pour mon apéro de ce soir! 😜 bisous et bon week-end!
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Merci Nadine Bon week end
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coucou chère Delphine elles sont trop mignonnes tes bouchées elles donnent envie d’y croquer dedans; merci et belle soirée à bientôt.
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Merci Yolande Bisous
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L’apéritif sera réussi avec de telles bouchées goumandes ! Bises
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Tes petites bouchées me plaisent bien !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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Merci Bon week end Bises
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Ces petites bouchées ont tout pour plaire et sont faciles à faire.
Bon week-end Delphine, bisous
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Merci Natalia Bisous
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Des bouchées qui ont une très belle texture 🙂
Merci pour ta participation
Bisous
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Avec plaisir Bisous
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Parfaites pour se régaler à l’apéro 🙂 J’adore leur forme ! Bises
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Merci c’est très gentil.
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Une belle gourmandise à grignoter à l’apéro ! Belle fin d’Am à toi. Bises
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Merci Clarisse
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Je pense que je ne vais en faire qu’une seule bouchée, tellement ils sont appétissants. Merci pour ta jolie participation. Bises
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Merci beaucoup Florence c’est gentil
Bises
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ces bouchées sont excellentes !
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Merci beaucoup c’est très gentil.
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Une très belle idée pour un apéro ou un buffet ! Une association classique qui rencontre toujours le succès !
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Facile d’imaginer les croquer avec les doigts et se régaler, ces bouchées ne peuvent qu’être appréciées surtout à l’heure de l’apéro !!!
Merciii Delphine pour ta participation 🙂
Bonne journée. Bizh. Viviane
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Avec plaisir
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