Chocolats pralinés et amandes

Voici de délicieux chocolats que j’ai piochés chez Boomy. Merci Sonia j’ai pu faire des petits pochettes cadeaux pour offrir ces gourmandises à mes amis.

Ingrédients : (Pour une vingtaine de petits chocolats)

• 70 g d’amandes en bâtonnets ou effilées
• 125 g de chocolat à 50%
• 125 g de pralinoise (marque Nestlé pour moi)

• Pour la décoration, j’ai utilisé de la poudre dorée Scrapcooking que j’ai mis au fond des moules avec un pinceau.

Préparation

1. Étaler les amandes effilées sur une plaque de cuisson allant au four recouverte d’un papier sulfurisé.
2. Les faire griller sous le grill  de votre four pendant 1 à 2 min en mélangeant régulièrement. Il faut bien surveiller car cela va très vite.
3. Pendant ce temps faire fondre au bain marie le chocolat et la pralinoise cassés en morceaux jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
4. Mélanger délicatement les amandes grillées au mélange de chocolat obtenu.
5. Verser ce mélange dans des petits moules en silicone, appuyer avec le dos d’une cuillère, enfoncer quelques bâtonnets de bois si vous souhaitez des sucettes.
6. Laisser refroidir environ une heure au réfrigérateur.

Préparation au Thermomix

1. Mettre dans le bol le chocolat et la pralinoise cassés en morceaux puis programmer 8min/50°C/vit2, à la sonnerie, racler les bords et mélanger 2min/50°C/Vit2.
2. Pendant ce temps, étaler les amandes effilées sur une plaque de cuisson allant au four recouverte d’un papier sulfurisé.
3. Les faire griller sous le gril (250° pour moi)  de votre four pendant 2-3 min en mélangeant régulièrement. Il faut bien surveiller car cela va très vite.
4. Ajouter les amandes torréfiées dans le bol et mélanger 30sec/couteau inversé/Vit1.
5. Verser ce mélange dans des petits moules en silicone, appuyer avec le dos d’une cuillère, enfoncer quelques bâtonnets de bois si vous souhaitez des sucettes.
6. Laisser refroidir environ une heure au réfrigérateur.

Emballés dans de belles pochettes, vous pourrez les offrir en cadeaux…

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