Moelleux abricots et fleur d’oranger

Voilà un dessert que j’ai encore piqué à notre chère Nadine, du blog « Mes recettes et photos de gâteaux ».
J’adore les abricots alors forcément j’ai eu envie de tester ce délicieux gâteau et associé à la fleur d’oranger c’est extra.

Ingrédients :

• 7 gros abricots bien mûrs
• 175 g de beurre ramolli
• 5 c à s de lait
• Eau de fleur d’oranger ( 1 c à s pour moi)
• 165 g de sucre cassonade
• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 c à c de levure chimique
• 1 moule à manqué.

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Laver, sécher les abricots et coupez-les en six en retirant les noyaux.
3. Travailler le beurre avec le sucre jusqu’à ce que l’ensemble soit bien crémeux.
4. Ajouter les œufs puis la farine et la levure. Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène puis ajouter quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger et le lait.
5. Répartir les abricots dans un moule à manqué préalablement beurré s’il n’ai pas en silicone, puis couvrez-les de pâte.
6. Enfourner pour 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Laver, sécher les abricots et coupez-les en six en retirant les noyaux.
3. Mettre le beurre et le sucre dans le bol puis mélanger 1min/couteau inversé/Vit3. Ajouter les œufs puis la farine, la levure, quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger (ou plus si vous souhaitez un goût plus prononcé) et le lait puis mélanger à nouveau 1min/Vit3.
4. Répartir les abricots dans un moule à manqué préalablement beurré s’il n’ai pas en silicone, puis couvrez-les de pâte.
5. Enfourner pour 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.

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