Cookie géant (ou gâteau cookie)

Nous sommes friands de cookies à la maison et j’ai eu envie de tester ce gros cookies à partager, je trouve l’idée bien sympathique. En plus cela va plus vite pour réaliser le goûter, car il n’y a qu’à étaler la pâte dans le moule..

Ingrédients :

• 50 g de chocolat en pistoles ( pour moi chocolat lacté caramel)
• 10 noix de pécan (facultatif)
• 120 g de beurre à T° ambiante (doux ou demi sel)
• 180 g de farine
• 1c à c de levure chimique
• 180 g de sucre roux
• 1 œuf

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Trancher le chocolat en morceaux (ou prendre directement des pépites de chocolat, ce que j’ai fait)
3. Dans un saladier battre le beurre mou (pas fondu) et le sucre roux pendant 1minute
4. Ajouter l’œuf et mélanger
5. Incorporer la farine, la levure et le chocolat sans trop travailler la pâte
6. Déposer la pâte dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre (il ne faut pas qu’il soit trop grand pour ne pas que le cookie soit trop fin)
7. Enfourner pour 22 à 25 min (le cookie doit être doré, former une belle croûte mais l’intérieur doit rester mou)
8. Laisser refroidir un peu, démouler et déguster avec une boule de glace vanille ou nature c’est tout aussi délicieux.

Source: La cuisine de Justine

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mettre le beurre et le sucre dans le bol puis mélanger 1min/Vit2.
3. Ajouter le reste des ingrédients puis mélanger à nouveau 20sec/Vit3/couteau inversé.
4. Déposer la pâte dans un moule de 20 à 22cm de diamètre (il ne faut pas qu’il soit trop grand pour ne pas que le cookie soit trop fin)
5. Enfourner pour 22 à 25 min (le cookie doit être doré, former une belle croûte mais l’intérieur doit rester mou)
6. Laisser refroidir un peu, démouler et déguster avec une boule de glace vanille ou nature c’est tout aussi délicieux.