Pour la Saint Delphine, une ancienne maman d’élève, Frédérique, m’a apporté des bons gâteaux……Miam ils étaient trop bons, elle m’a généreusement partagé la recette de cuisine actuelle….Alors à moi de vous la partager…..Encore un grand merci…..
Ingrédients : Pour 9 muffins
- 60 g d’amandes en poudre
- 2 œufs
- 150 g de chocolat en pistoles (100 g de chocolat noir et 50 gr de chocolat au lait)
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- 50 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- Amandes effilées.
Préparation
- Casser le chocolat en morceaux. Faites-le fondre avec le beurre au bain-marie. Lisser bien.
- Mélanger les amandes en poudre, la farine et la levure.
- Fouetter les œufs et le sucre dans un saladier. Ajouter le chocolat fondu tiède en fouettant vivement. Incorporer le mélange amandes-farine.
- Répartir cette pâte dans des moules en silicone, parsemer quelques amandes effilées.
- Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 160°C. Démouler.
- Servir ces amandines tièdes ou froides.
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