Amandines au chocolat

Pour la Saint Delphine, une ancienne maman d’élève, Frédérique, m’a apporté des bons gâteaux……Miam ils étaient trop bons, elle m’a généreusement partagé la recette de cuisine actuelle….Alors à moi de vous la partager…..Encore un grand merci…..

Ingrédients : Pour 9 muffins

  • 60 g d’amandes en poudre
  • 2 œufs
  • 150 g de chocolat en pistoles (100 g de chocolat noir et 50 gr de chocolat au lait)
  • 60 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Amandes effilées.

Préparation

  1. Casser le chocolat en morceaux. Faites-le fondre avec le beurre au bain-marie. Lisser bien.
  2. Mélanger les amandes en poudre, la farine et la levure.
  3. Fouetter les œufs et le sucre dans un saladier. Ajouter le chocolat fondu tiède en fouettant vivement. Incorporer le mélange amandes-farine.
  4. Répartir cette pâte dans des moules en silicone, parsemer quelques amandes effilées.
  5. Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 160°C. Démouler.
  6. Servir ces amandines tièdes ou froides.

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