Je fais toujours mon foie gras avec la cuisson vapeur, vous pouvez retrouver la recette ici, mais cette fois-ci j'ai testé la recette au bain-marie. Cette autre cuisson est parfaite aussi. Nous nous sommes une nouvelle fois régalés. Ingrédients : Pour 1 foie gras 1 foie gras de canard de 500 à 600g4 c. à... Lire la Suite →
Encore un petit plat bien savoureux grâce aux produits de qualité de mon partenaire Issimo. Vous pouvez présenter cette soupe en entrée, ces ravioli sont délicatement parfumés à la Truffe, c'est un petit régal. Mes photographies ne mettent pas trop en valeur le produit, mais je vous assure c'est un délice. Ingrédients : Pour 2... Lire la Suite →
Nous aimons beaucoup les coquilles St Jacques et j'ai eu la chance d'en recevoir de la part d'Escal. Ces coquilles sont exceptionnelles et avec cette sauce nous nous sommes régalés. Ingrédients : Pour 2 personnes 10 belles noix de St Jacques1 échalote1 cm de gingembre frais30cl de lait de coco2 c à c de curry... Lire la Suite →
Voici une nouvelle recette avec les Gnudi de mon partenaire Issimo, c'est encore un petit régal. J'ai utilisé un siphon pour rendre ma crème plus aérienne, mais c'est facultatif. En dialecte toscan, « Gnudi » signifie « nus » car c’est la farce du ravioli sans la pâte. Les Gnudi sont les ancêtres des ravioli... Lire la Suite →
Voici une petite entrée festive, elle est simple et rapide de réalisation. Vous pouvez faire votre sauce à l'avance et poêler vos coquilles St jacques à la minute si vous ne voulez pas une cuisson vapeur qui n'est pas toujours simple à contrôler. Ingrédients : Pour 2 assiettes 1 oignon1 gousse d'ail5 g d'huile d'olive50... Lire la Suite →
Voici une nouvelle entrée que je vous propose grâce à mon partenaire Issimo. C'est encore un petit régal . Les gnudi sont une spécialité de Toscane, nous mangeons la farce sans la pâte du ravioli. C’est un produit facile et rapide à préparer en 10 minutes mes assiettes étaient prêtes. Ingrédients : Pour 2 assiettes... Lire la Suite →
Cette terrine vous fera une belle entrée, fraîche et légère elle est très agréable à déguster. En plus elle se prépare à l'avance, c'est bien pratique pour s'organiser lors de préparation de repas festif. C'est une recette de "Cyrille la cuisine", j'ai découvert un superbe blog avec des recettes très appétissantes. Ingrédients : Pour 8... Lire la Suite →
Voici une recette que j'ai trouvée dans mon dernier magazine "Thermomix et moi", je vous la partage car elle est délicieuse simple et rapide de réalisation, cela peut faire une petite entrée bien sympathique pour cette période des fêtes. La prochaine fois je ne mettrai pas de papier sulfurisé car mon moule était en silicone,... Lire la Suite →
Voici une recette que j'ai trouvé chez Cécile, du joli blog "Mes gâteaux rigolos by Cécile CC."Cécile a réalisé ce plat avec du fromage de chèvre mais à la maison ce n'est pas un fromage très apprécié par deux de mes hommes j'ai donc mis du Comté.Je les ai réalisé en version individuelle, mais vous pouvez... Lire la Suite →
Une entrée très fraîche et légère qui fera son effet sur votre table…Une bûche salée, cela change et c'est originale. Elle est à réaliser une journée à l'avance. J'ai pris la recette chez Cécile, sur son joli blog Mes gâteaux rigolos by Cécile CC. J'ai utilisé le moule gouttière à bûche 25 cm thermoplastique rigide... Lire la Suite →
Oh, la gourmande 
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