Un nouveau velouté qui nous a régalé, il est très onctueux et ce mariage est vraiment un délice. Je l'ai préparé avec mon Thermomix, mais vous pourrez le faire à la cocotte et mixer avec un mixeur plongeant. Ingrédients : 250 g de châtaignes cuites350 g de carotte700 g de bouillon de légumessel poivre1 c... Lire la Suite →
Nous aimons beaucoup le canard à la maison, et j'avais envie de le cuisiner avec le bon miel que j'ai reçu du domaine apicole de Chezelles. J'ai accompagné cette volaille avec de la purée maison et des carottes cuites également au miel. C'est un petit délice, il faudra tout de même aimer le sucré salé,... Lire la Suite →
Je vous ai déjà proposé une potée de chou vert avec des saucisses de Morteau, lorsqu'il commence à faire froid nous aimons beaucoup ce type de plat, c'est bien réconfortant. Voici donc une version avec du chorizo. J'ai réalisé ce plat pour Samar qui est la marraine de la Bataille food, c’est un défi culinaire... Lire la Suite →
Un nouveau velouté que nous avons beaucoup aimé. Je l'ai pioché chez ma chère Vanessa sur son superbe blog "Popote de petit-bonhium"pour le jeu tests de recettes entre blogueurs. Pour ceux qui font attention à leur ligne, l'ajout du beurre à la fin est facultatif, mais cela sera moins onctueux. Ingrédients : Pour 4 à... Lire la Suite →
Il me restait des petits pois que j'avais fait cuire pour un autre plat et j'avais ces deux beaux pavés de cabillaud, alors voilà une nouvelle recette pour ne pas les perdre. Une petite touche d'exotisme avec la sauce soja et le gingembre nous a beaucoup plu. Ingrédients : Pour 2 personnes 2 pavés de... Lire la Suite →
J'aime beaucoup ce genre de plat, ce petit côté exotique me fait voyager dans l'assiette, c'est un pur bonheur. J'ai trouvé cette recette dans le livre Plats du soir au Cookéo. Ne jetez pas le jus de pois chiche (l'aquafaba), vous pourrez faire une délicieuse mousse au chocolat anti gaspi. Ingrédients : Pour 4 /5... Lire la Suite →
Des petites quiches rapides et faciles à faire, ici j'ai utilisé mes quiches Prêt à garnir pour aller plus vite, mais vous pouvez bien sûr faire votre pâte brisée. Ingrédients : Pour 4 quiches feuilletées artisanales de 8,5 cm 4 fond de quiches1 carotte150 g de lardons4 tranche de bûche de chèvre Pour l'appareil: 1... Lire la Suite →
J'avais acheté des vermicelles de riz pensant faire des rouleaux de printemps, et puis j'ai eu envie de faire une bonne salade fraîche à la place. Cela change et c'est très agréable. Ingrédients : Pour 4 personnes 100 g de vermicelle de riz5 carottes2 avocats400 g de crevettes cuites décortiquées1 salade sucrinegraines de sésame au... Lire la Suite →
Voici une petite salade fraîche, légère et bien équilibrée. Nous nous sommes régalés. Ingrédients : Pour 2 assiettes 2 filets de saumon frais2 grosses pommes de terre1/2 concombreQuelques tomates cerises1 carotte4 c à s d’huile de noix6 c à s de vinaigre de xérèsSel et poivre Préparation Faire cuire 20 minutes les pommes de terredans... Lire la Suite →
Je vous propose une nouvelle version de clafouti salé..J'aime beaucoup les présenter en entrée, avec une salade je trouve que cela est parfait. J'ai choisi de mettre des feuilles de brick, pour que la présentation soit plus jolie mais vous pouvez ne rien mettre. J'ai utilisé mon dernier moule, que je viens de m'offrir, le... Lire la Suite →
Oh, la gourmande 
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