Muffins au yaourt, citron et fraises

Pour le goûter je vous propose de délicieux petits muffins qui seront très agréables à déguster avec un bon thé ou café. Ils sont bien moelleux.

Ingrédients : Pour environ 12 Muffins

• 1 yaourt nature
• 1 pot de sucre de canne
• 1/2 pot d’huile de pépins de raisin
• 2 œufs
• 2 pots de farine
• 1 pot de poudre d’amandes
• 1 sachet de levure chimique
• 12 belles fraises
• 2 c à s de jus de citron
• sucre glace (facultatif)

Préparation

1. Pour réaliser l’appareil du gâteau au yaourt il faut garder le pot de yaourt vide car il sert de mesure pour les autres ingrédients.
2. Mélanger la levure à la farine, réserver.
3. Mettre le yaourt dans le bol avec les œufs et fouetter le tout. Ajouter ensuite le sucre, l’huile, la poudre d’amandes. Tout en remuant verser la farine.
4. Mélanger jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement incorporer. A ce moment-là ajouter le citron et mélanger à nouveau.
5. Préchauffer votre four à 180°.
6. Répartir cette pâte dans les empreintes. Dans chaque empreinte enfoncer une fraise lavée et coupée en 2 .
7. Enfourner pour 35 minutes.
8. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace et déguster.

Préparation au Thermomix

1. Pour réaliser l’appareil du gâteau au yaourt il faut garder le pot de yaourt vide car il sert de mesure pour les autres ingrédients.
2. Mettre dans le bol du Thermomix, le yaourt nature, le pot de sucre de canne, le pot d’huile de pépins de raisin, les œufs, les pots de farine, le pot de poudre d’amandes, le sachet de levure chimique et le jus de citron puis mélanger 40sec/vit4..
3. Préchauffer votre four à 180°.
4. Répartir cette pâte dans les empreintes. Dans chaque empreinte enfoncer une fraise lavée et coupée en 2 .
5. Enfourner pour 35 minutes.
6. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace et déguster.