Muffins au chocolat et noisettes

Je vous propose un nouveau petit goûter bien gourmand avec ces délicieux muffins. Ils sont hyper moelleux et bien chocolatés. Vous pouvez déjà retrouver de nombreux muffins sur le blog.

Ingrédients : Pour 9 muffins

• 80 g de beurre doux
• 30 g de noisettes
• 120 g de sucre semoule
• 120 g de lait
• 2 œufs
• 100 g de farine
• 50 g de poudre de noisette
• 50 g de cacao non sucré
• 1 sachet de levure
• 2 pincées de sel
• 100 g de pépites de chocolat

Préparation

1. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
2. Concasser les noisettes. Réserver.
3. Garnir un moule à muffins de caissettes en papier.
4. Dans un cul de poule, fouetter les œufs puis y ajouter le sucre, le lait et le beurre fondu, bien mélanger le tout.
5. Ajouter la farine, la poudre de noisette, le cacao, la levure et le sel, puis mélanger au fouet.
6. Incorporer les pépites de chocolat.
7. Préchauffer le four à 180° C
8. Répartir le mélange dans les moules, parsemer les noisettes concassées puis enfourner pour 25 minutes.

Préparation au Thermomix

1. Concasser les noisettes. Réserver.
2. Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol puis faire fondre 4min/60°C/Vit2.
3. Ajouter le sucre le lait et les œufs puis mélanger 20sec/vit3, verser la farine, la poudre de noisette, le cacao, la levure et le sel, puis mélanger 20sec/vit4. Incorporer les pépites de chocolat et mélanger 20sec/couteau inversé/Vit3.
4. Préchauffer le four à 180° C
5. Répartir le mélange dans les moules, parsemer les noisettes concassées puis enfourner pour 25 minutes.