Glace à la fraise façon italienne

Une délicieuse glace au bon gout de fraises, elle est vraiment très bonne. Je l’ai présentée dans mes coupelles desserts de prêt à garnir, j’ai également utilisé leur poche à douille pour la disposer comme une glace à l’italienne.

Ingrédients : 4 personnes

30 minutes avant

• 100 g de lait concentré non sucré

Au moment de faire la glace

• 60 g de sucre en poudre 
• 500 g de fraises congelées

Préparation au Thermomix

1. Mettre le sucre dans le bol et mixez 10 sec/vit 9.
2. Ajouter les fraises congelées et le lait concentré très froid (le mien avait surgelé). Mixer 1 min/vit 9, vous pouvez vous aider de la spatule. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
3. Insérer le fouet et fouetter 20 sec/vit 3 pour obtenir une glace à la texture italienne.
4. Pour une glace crémeuse, dégustez aussitôt, ou remettre au congélateur 30 minutes pour pouvoir la servir en boules.
5. Saupoudrer un peu de crumble de meringue à la fraise au moment de servir.