Gâteau de semoule au Cookéo

J’aime beaucoup la semoule dans les pâtisseries, vous pouvez déjà trouvé sur le blog , le gâteau de semoule aux pruneaux, la semoule aux raisins secs préparée avec la multi-délices, le gâteau de semoule aux amandes..Et bien d’autres..

Ici la cuisson au Cookéo m’a beaucoup plu, c’est rapide et le gâteau est bien moelleux. J’ai utilisé le moule Gemma de silikomart, car je n’avais pas le moule adapté au Cookéo mais cela marche très bien aussi.

Ingrédients :

• 3 œufs moyens
• 150 g de sucre
• 1 c à c d’extrait de vanille
• 140 g de semoule très fine
• 1 litre de lait
• 1 c à s de vanille liquide 
• 1 c à c de vanille en poudre
• 80 g de sucre en poudre pour le caramel ou caramel tout prêt

Préparation

1. Faire un caramel à sec et le verser dans le moule à gâteau.
2. Mettre le lait à chauffer dans une casserole avec l’extrait de vanille, la vanille liquide et en poudre puis la semoule, remuer jusqu’à ce que la semoule épaississe. 
3. Battre les œufs avec le sucre.
4.  Y verser le mélange de semoule au lait.
5. Mettre votre moule sur une petite assiette, puis verser la préparation. Filmer le moule.
6. Ajouter 250 ml d’eau dans la cuve puis insérer le moule avec l’assiette.
7. Mettre en cuisson sous pression pendant 15 minutes.
8. Laisser reposer 10 minutes couvercle ouvert.
9. Placer au frais au moins deux heures, démouler et le déguster bien froid.

Préparation au Thermomix

1. Faire un caramel à sec et le verser dans le moule à gâteau.
2. Insérer le fouet dans le bol du Thermomix puis verser le lait, avec l’extrait de vanille, la vanille liquide et en poudre puis la semoule, et faire chauffer 15 min/90°C/couteau inversé/vit1 sans le gobelet.
3. Pendant ce temps, fouetter les œufs et le sucre, puis à la sonnerie du Thermomix, programmer 4min/couteau inversé/vit2, et par le trou du couvercle ajouter le mélange œufs /sucre.
4. Mettre votre moule sur une petite assiette, puis verser la préparation. Filmer le moule.
5. Ajouter 250 ml d’eau dans la cuve puis insérer le moule avec l’assiette.
6. Mettre en cuisson sous pression pendant 15 minutes.
7. Laisser reposer 10 minutes couvercle ouvert.
8. Placer au frais au moins deux heures, démouler et le déguster bien froid.