Pains au lait et pépites de chocolat

Je vous avais déjà proposé au tout début de mes aventures culinaires des pains au lait. Voici une nouvelle recette que nous avons beaucoup aimée aussi.

Ingrédients : Pour 8 pains au lait

• 200 g de lait + 2 c à s pour la dorure
• 20 g de levure de boulanger fraîche
• 500 g de farine
• 5 g de sel
• 70 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 125 g de beurre mou en morceaux
• 125 g de pépites de chocolat

Préparation

1. Placer dans le bol du Thermomix le lait et la levure et faire chauffer 3 min/37°C/vit 1.
2. Ajouter la farine, le sel, le sucre et les œufs. Pétrir 5 minutes.
3. Ajouter le beurre et pétrir à nouveau 3 minutes.
4. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 5sec/vit5
5. Placer la pâte dans un saladier et couvrir d’un torchon propre. Laisser lever 2 heures jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
6. Séparer la pâte en 8 morceaux. Façonner des petits pains longs, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant les uns des autres. Laisser gonfler 45 minutes.
7. Préchauffer le four à 200°C.
8. Lorsque les petits pains sont bien gonflés, les découper légèrement sur le dessus avec des ciseaux, puis les badigeonner de lait avec un pinceau.
9. Enfourner pour 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
10. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Source d’inspiration : La petite bibliothèque Thermomix