Tartinade de carottes au cumin

Le cumin est une de mes épices préférées et je l’accorde très souvent à la carotte. C’est une tartinade très fraîche et légère que nous avons beaucoup aimé. Ici, je l’ai présenté dans mes mini bouchées feuilletées en forme de sapin mais vous pourrez utiliser des crackers .

Ingrédients :

• 250 g de carotte
• 1 c à s de ricotta
• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 c à c de cumin en poudre
• sel poivre
• graines de cumin

Préparation

1. Eplucher, laver et couper vos carottes en rondelles, les faire cuire à la vapeur environ 20 minutes. Elles sont tendres lorsque l’on peut facilement enfoncer une lame de couteau dedans.
2. Je les ai mises dans mon panier vapeur du Cookéo et mise sous pression pendant 8 minutes avec 200 ml d’eau.
3. Mettre tous les ingrédients, sauf les graines de cumin dans le bol d’un mixeur puis mixer finement.
4. Mettre au frais, puis disposer dans les feuilletés au moment de servir, et parsemer de quelques graines de cumin.

Préparation au Thermomix

1. Eplucher, laver et couper vos carottes en rondelles, les faire cuire à la vapeur environ 20 minutes. Elles sont tendres lorsque l’on peut facilement enfoncer une lame de couteau dedans.
2. Je les ai mises dans mon panier vapeur du Cookéo et mise sous pression pendant 8 minutes avec 200 ml d’eau.
3. Mettre tous les ingrédients, sauf les graines de cumin dans le bol du Thermomix puis mixer 10sec/vit 4, racler les bords et recommencer 10sec/vit5.
4. Mettre au frais, puis disposer dans les feuilletés au moment de servir, et parsemer de quelques graines de cumin.