Gâteaux aux amandes

Voici un petit goûter rapide simple mais bien gourmand. Avec le moule que j’ai utilisé j’ai pu mettre différentes saveurs de chunks et aussi des noix de pécan. Vous pourrez remplacer les chunks par des fruits de saison c’est selon vos goûts.

Ingrédients :

• 2 œufs
• 120 g de sucre muscovado
• 1 yaourt nature
• 140 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 ml d’huile neutre
• 100 g de poudre d’amandes
• 1 c à s de crème liquide
• chunks de chocolat noir, lait, blanc
• Noix de pécan

Préparation

1. Dans un cul de poule, fouetter les 2 œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Verser le yaourt. Mélanger.
3. Ajouter ensuite la farine et la levure. Mélanger sans trop travailler la pâte.
4. Ajouter l’huile petit à petit, la poudre d’amandes et 1 cuillère à soupe de crème liquide. Mélanger.
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Si votre moule est en silicone comme moi, le poser sur une plaque alu perforée (ou grille de four).
7. Verser la préparation dans les empreintes et disposer sur le dessus des chunks de chocolat et le noix de pécan.

Préparation au Thermomix

1. Mettre les œufs et le sucre dans le bol du Thermomix puis mélanger 1min/vit3, puis ajouter le yaourt, l’huile, le farine et la levure mélanger à nouveau 1min/vit3
2. Incorporer la poudre d’amandes et la crème puis mélanger 40sec/vit4.
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Si votre moule est en silicone comme moi, le poser sur une plaque alu perforée (ou grille de four).
   Verser la préparation dans les empreintes et disposer sur le dessus des chunks de chocolat et le noix de pécan.

Je remercie Amélie du magnifique blog « Cuisine pour ma famille » pour cette recette. elle est aussi conseillère Guy Demarle.