Confiture de framboises au Thermomix

Cette année je croule sous les framboises, tous les jours j’en ramasse un beau bol, après des gâteaux, j’ai testé la confiture..Je me régale avec, lors de mes petits déjeuners. J’aime faire mes confitures maison, j’ai une réserve pour toute l’année.

Ingrédients : Pour 2 pots et 1/2 pot

• 550 g de framboises fraîches
• 300 g de sucre cristal
• 1 c à s de jus de citron
• 2 g d’agar agar

Préparation au Thermomix

1. Nettoyer les framboises les mettre dans le bol puis mixer 1min30/ vit9, si vous n’aimez pas du tout les grains vous pouvez passer la préparation au tamis, mais ici il y n’y a presque plus de grains. Racler bien les bords et le couvercle.
2. Ajouter le sucre et le jus de citron puis faire chauffer 18min/Varoma/vit2, mettre à la place du bouchon le panier cuisson pour éviter les éclaboussures.
3. Incorporer l’agar agar, puis faire chauffer 5 min/105°C/vit2.
4. Pendant ce temps, ébouillanter des pots à confiture.
5. Remplir vos pots, les fermer, puis les retourner.
6. Attendre le refroidissement pour les ranger..