Gâteau au chocolat au lait

Un nouveau gâteau express pour un gouter gourmand. J’ai utilisé du chocolat au lait mais vous pourrez prendre du noir c’est selon ce que vous préférez.

Ingrédients :

• 170 g de chocolat au lait
• 3 œufs
• 100 g de beurre
• 50 g de sucre muscovado
• 30 g de farine

Préparation

1. Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
2. Monter les blancs en neige.
3. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au micro-ondes à 500 w pendant 2 minutes. Mélanger.
4. Placer le chocolat fondu dans un saladier, puis ajouter les jaunes d’œufs, le sucre et la farine.
5. Mélanger le tout, puis incorporer les blancs montés en neige.
6. Préchauffer votre four à 200°C
7. Verser la préparation dans votre moule beurré et fariné si il n’est pas en silicone.
8. Enfourner entre 20 et 25 minutes selon la hauteur de votre moule.
9. Si vous souhaitez faire une coque en chocolat, démouler, votre gâteau, laver votre moule. Puis mettre un peu de chocolat (j’en ai mis sur la moitié), remettre le moule à 100°C, et laisser le chocolat fondre, lorsqu’il est tremblotant (environ 10 minutes), sortir et badigeonner avec un pinceau. Repositionner votre gâteau puis attendre qu’il refroidisse avec la coque.

Préparation au Thermomix

1. Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
2. Mettre les blancs dans le bol du Thermomix puis donner un coup de turbo, insérer le fouet puis fouetter 3min/vit3,5 sans le couvercle, réserver, inutile de rincer le bol.
3. Mettre le chocolat et le beurre coupés en morceaux puis faire fondre 3min/70°C/vit2.
4. Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre et la farine mélanger 30sec/vit3, incorporer délicatement les blancs avec la spatule.
5. Préchauffer votre four à 200°C
6. Verser la préparation dans votre moule beurré et fariné si il n’est pas en silicone.
7. Enfourner entre 20 et 25 minutes selon la hauteur de votre moule.
8. Si vous souhaitez faire une coque en chocolat, démouler, votre gâteau, laver votre moule. Puis mettre un peu de chocolat (j’en ai mis sur la moitié), remettre le moule à 100°C, et laisser le chocolat fondre, lorsqu’il est tremblotant (environ 10 minutes), sortir et badigeonner avec un pinceau. Repositionner votre gâteau puis attendre qu’il refroidisse avec la coque.