Gratin aux deux choux et saucisses de Montbéliard

Un petit gratin express que je vous propose, vraiment très simple à réaliser. J’avais un reste de brocoli et de chou-fleur alors je les ai associés avec des saucisses pour faire ce plat. Avec cette béchamel au cheddar c’est très gourmand, pour ceux qui n’aiment pas ce fromage vous pouvez utiliser du Comté ou de l’Emmental, c’est selon vos goûts.

Ingrédients :

• 10 fleurs de brocolis
• 10 fleurs de chou-fleur
• 3 pommes de terre
• 3 saucisses de Montbéliard cuites

Pour la béchamel :

• 40 g de beurre doux
• 40 g de farine
• 500 g de lait
• une pincée de sel
• poivre
• Un peu d’ail semoule
• 150 g de cheddar râpé et quelques dés

Préparation

1. Nettoyer et détailler votre chou-fleur et votre brocoli en bouquet. Eplucher les pommes de terre les couper en cubes. Faire cuire vos légumes 20 minutes dans l’eau bouillante salée ou 10 minutes à la vapeur.
2. Les répartir dans votre moule à gratin avec vos saucisses coupées en rondelles.

Préparation de la béchamel

1. Faire fondre le beurre et ajouter la farine tout en remuant le mélange. Ajouter le lait froid, le sel et le poivre et l’ail semoule, remuer le tout jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et onctueuse. ( Ne pas trop saler car le fromage est assez salé).
2. Incorporer votre cheddar râpé, bien mélanger.
3. Verser la béchamel sur les choux et les saucisses parsemer de quelques dés de cheddar.
4. Préchauffer le four à 190°C puis faire chauffer environ 25 minutes.
5. Bon appétit

Préparation au Thermomix de la béchamel

1. Mettre dans le bol le beurre coupé en morceaux, la farine, le lait, le sel , l’ail semoule et le poivre (Ne pas trop saler car le fromage est assez salé). et faire chauffer 7min/90°C/vit4, incorporer le cheddar râpé puis mélanger 20sec/vit3.
2. Verser la béchamel sur les choux et les saucisses parsemer de quelques dés de cheddar.
3. Préchauffer le four à 190°C puis faire chauffer environ 25 minutes.
4. Bon appétit

Cuisson des légumes au Cookéo

1. Nettoyer et détailler votre chou-fleur et votre brocoli en bouquets, les déposer dans le panier vapeur avec les pommes de terre épluchées et coupées en cubes.
2. Mettre 200 ml d’eau dans le fond de la cuve, puis insérer le panier cuisson avec les légumes et mettre en cuisson sous pression pour 8 minutes.