Sardines sur lit de polenta aux tomates séchées

Voici une recette pour le jeu recette autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaireset Soulef du blog Amour de cuisine La marraine du mois est Michèle du blog  Croquant Fondant Gourmand, elle a choisi comme ingrédient La Polenta. Vous pourrez déguster cette polenta en entrée ou en plat selon votre appétit, elle est très savoureuse et bien relevé avec les sardines piquantes (juste comme il faut) que j’ai utilisé.

Ingrédients :

  • 500 ml d’eau avec 6 carrés futés au goût tomate poivron
  • 375 ml de lait
  • 175 g de polenta cuisson rapide (Auguste Bloch)
  • 30 g de parmesan râpée
  • 7 pétales de tomates séchées à l’huile
  • 1 boîte de sardine piquante Gonidec
  • ciboulette

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et les carrés futés avec le lait.
  2. Verser la polenta en pluie dans le liquide, tout en mélangeant grâce à une maryse.
  3. Faire cuire à feu moyen jusqu’à épaississement, sans arrêter de mélanger, pendant 2 minutes environ, saler et poivrer à votre convenance.
  4. Hors du feu, ajouter le parmesan râpé, les tomates séchées coupées très finement et 1 cuillère à soupe d’huile des sardines, mélanger.
  5. Dresser aussitôt dans vos ramequins puis disposer sur le dessus vos sardines et ciseler un peu de ciboulette.

Préparation au Thermomix

  1. Verser dans le bol l’eau, les carrés futés et le lait, saler et poivrer à votre convenance et faire chauffer 10 min/90°/vit2.
  2. A la sonnerie programmer 7 min/ 100°/couteau inversé/vit2 en versant la polenta en pluie sur les couteaux en marche, ne pas remettre le gobelet. si vous souhaitez une polenta très crémeuse ne faire que 6 minutes de cuisson, c’est selon vos goûts.
  3. Ajouter le parmesan, les tomates séchées coupées très finement et 1 cuillère à soupe d’huile des sardines puis mélanger 1 min/couteau inversé/Vit3.  
  4. Dresser aussitôt dans vos ramequins puis disposer sur le dessus vos sardines et ciseler un peu de ciboulette.

J’ai utilisé les sardines piquantes de la conserverie de Gonidec que Pierre de Cuisine à l’ouest m’a proposé de découvrir. Elles se marient très bien avec la polenta.

Les participants:

Coco de Nice du blog Cuisine en folie Gnocchi de polenta, chanterelles et tomates cerises confites poêlées, sur crème d’épinard
Martine du blog Kilomètre-0 Polenta à la saucisse
Michelle du blog Plaisirs de la maison Galettes de polenta au chou-fleur
Christelle du blog La cuisine de Poupoule Gratin de polenta au poulet
Yolande du blog Les petits plats de Patchouka Gratin de polenta bolognaise
Sofia du blog Plume & Prose Polenta crémeuse au parmesan
Viviane du blog Quoi qu’on mange? Gâteau renversé de polenta à l’orange
Guy du blog Bienvenue chez Guy Tarte aux poires/crème polenta
Catalina du blog Le blog de Cata Gratin de polenta et foies de volaille
Irisa du blog Cuisine et Couleurs Polenta crémeuse à la butternut et au cheddar
Hélène du blog Keskonmangemaman? Boulettes de carottes, butternut et polenta au cumin
Marion du blog Marmotte cuisine… veggie Biscuits à la polenta à l’orange et aux épices de Noël
Ponpon du blog La cuisine de Ponpon Muffin à la tétragone, spiruline, gorgonzola et polenta, végétarien
Soulef du blog Amour de cuisine Crème de polenta brûlée aux épices
Chantal du blog un grain de sable ou de sel Étoiles de polenta
Delphine du blog Oh la gourmande Sardines sur lit de polenta aux tomates séchées
Samar du blog Mes inspirations culinaires Frite de polenta
Assia du blog Gourmandise Assia Biscuits Salés au Beurre Noisette et Polenta
Loubna du blog Cuisine test Polenta Pizza, une recette gourmande et sans gluten
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille Muffins à la polenta, au comté et aux oignons
Christine du blog Pause nature Jack be little farcie à la polenta aux champignons
Lina du blog Chaud Patate Polenta crémeuse et légumes laqués au café
Vanessa du blog Popote de petit bohnium Savarins de polenta à la carotte
Lynda du blog Cuisine de Lynda Gâteau moelleux à la polenta et au citron
Natalia du blog Sucre et épices Boulettes de polenta et fromage au four
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand Croque monsieur polenta Beaufort

36 commentaires sur “Sardines sur lit de polenta aux tomates séchées

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  1. On peut vraiment faire plein de choses avec la polenta et cela te permet de manger de bonnes sardines 🙂 Super, il va y avoir une grande diversité de recettes aujourd’hui. Gros bisous Delphine

    Aimé par 1 personne

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