Gaufres salées à l’aubergine

J’ai eu envie de réaliser des gaufres salées, vous pouvez changer votre garniture et mettre ce que vous aimez, c’est selon ces goûts.

Ingrédients :

Pour la pâte à Gaufres :

• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 30 g de beurre salé
• 300 g de lait
• poivre

Garniture

• 1 aubergine
• 150 g de râpé de jambon fumé
• 100 g de Comté râpé
• farine
• huile d’olive
• sel poivre

Préparation au Thermomix

La pâte

1. Mettre le beurre dans le bol puis faire chauffer 1min/90°C/Vit 2, ajouter la farine, la levure, le lait et le poivre puis mixer 20ec/Vit5.
2. Ajouter le râpé de jambon et le Comté puis mélanger 20sec/couteau inversé/Vit3.

La préparation de l’aubergine et la cuisson

1. Éplucher et laver votre aubergine, la couper en fines tranches, la quadrillé avec une lame de couteau bien aiguisée, puis mettre un peu d’huile d’olive et bien assaisonner.
2. La fariner puis la tremper dans la pâte à gaufre, déposer votre aubergine sur le gaufrier puis compléter avec un peu de pâte pour que la gaufre soit bien formée.
3. Fermer votre gaufrier et laisser cuire environ 4 minutes selon la puissance de votre gaufrier.
4. Servir avec une salade.
5. Bon appétit.

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