Bouchées au chèvre, origan et jambon râpé

Voici des petites bouchées qui ont beaucoup plus à mes invités, j’ai repris la base des bouchées au chèvre et chorizo, en changeant les saveurs.
Pour les végétariens il suffit d’enlever le jambon râpé.

Ingrédients : (Pour pour une vingtaine de bouchées )

• 3 œufs
• 100 g de mini chevrot cendré
• 100 g de farine
• 20 cl de crème liquide allégé à 4% de MG
• 50 g de jambon fumé râpé
• 1 c à s d’origan séché
• poivre, un tout petit peu de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec la farine, bien mélanger puis verser petit à petit la crème liquide.
3. Ajouter le fromage de chèvre coupé en petits dés et l’origan.
4. Ajouter le jambon râpé et bien mélanger, saler poivrer, puis répartir le mélange dans des moules à muffins en silicone ou préalablement beurrés.
5. Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 180°C pour qu’ils soient légèrement colorés augmenter votre four à 200°c pendant 2-3 minutes.
6. Déguster chaud, tiède.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Mettre dans le bol les œufs, la farine, la crème, le sel et le poivre puis mélanger 30sec/Vit4.
3. Ajouter le fromage de chèvre , puis mélanger 15sec/vit 4, incorporer le jambon râpé et l’origan puis mélanger à nouveau 20sec/couteau inversé/Vit3
4. Répartir le mélange dans des moules à muffins en silicone ou préalablement beurrés.
5. Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 180°C, pour qu’ils soient légèrement colorés augmenter votre four à 200°c pendant 2-3 minutes.
6. Déguster chaud, tiède.

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