Compote de rhubarbe et framboises

Voici la saison de la rhubarbe qui commence et encore quelques framboises dans mon congélateur, alors hop je me suis fais une petite compote pour un dessert bien fruité.

Ingrédients :

• 250 g de framboises (pour moi surgelées)
• 180 g de pommes
• 260 g de rhubarbe
• 3 c à s de sucre roux
• 1/2 c à c d’extrait de vanille

Préparation au Thermomix

1. Peler les tiges de la rhubarbe et les couper en tronçons de 2 à 3 cm.
2. Inutile d’éplucher la pomme, la couper en 4 enlever le trognon puis couper la en gros quartiers.
3. Mettre dans le bol, la pomme, la rhubarbe, les framboises, le sucre et l’extrait de vanille puis programmer 10 min/90°/vitesse 2, sans le gobelet.
4. A la sonnerie mixer 15 sec/Vit 8.
5. Réserver au frais avant de servir.
6. Si vous n’aimez pas les petits grains de framboises, vous pouvez passer votre compote au tamis moi je ne l’ai pas fait car cela ne me dérange pas.