Crumble poires chocolat

Quelques Poires qui traînent dans ma corbeille à fruits, allez hop, un petit crumble pour faire un petit dessert , et on y ajoutera un peu de chocolat pour plus de gourmandise..

Ingrédients :

• 4 poires
• 150 g de pépite de chocolat noir
• 25 g de beurre
• 50 g de sucre roux

Pour le crumble

• 100 g de farine
• 100 g de sucre roux
• 100 g de beurre très froid

Préparation

1. Préchauffer le four th.7 (210°C).
2. Préparer la pâte : mettre la farine, le beurre en parcelles et le sucre dans le bol d’un mixeur. Faire tourner jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.
3. Éplucher les poires. Coupez-les en quartiers et retirer le cœur puis coupez-les en petits dés.
4. Faire fondre le beurre dans une poêle. Mettez-y les fruits à revenir avec le sucre en poudre 5 minutes en remuant.
5. Beurrer un plat à four. Verser les fruits dans le fond, parsemez-les chocolat râpé et recouvrir de pâte. Enfourner.
6. Baisser le four th.6 (180°C) et faire cuire 35 minutes.
7. Sortir le crumble du four et laissez-le tiédir.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four th.7 (210°C).
2. Mettre les 25 g de beurre dans le Thermomix, faire chauffer 2min/80°C/Vit2, pendant ce temps, éplucher les poires. Coupez-les en quartiers et retirer le cœur puis coupez-les en petits dés.
3. A la sonnerie, ajouter les poires et les 50g de sucre roux, puis mélanger 7min/80°C/Vit1/couteau inversé.
4. Beurrer un plat à four. Verser les fruits dans le fond, ne pas mettre le jus que les fruits ont rendu, j’ai utilisé un écumoire, parsemez-les de pépites de chocolat.
5. Préparer votre pâte, mettre trous les ingrédients dans votre bol puis mixer 30sec/Vit4
6. Recouvrir vos poires avec la pâte, enfourner.
7. Baisser le four th.6 (180°C) et faire cuire 35 minutes.
8. Sortir le crumble du four et laissez-le tiédir.

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