Colombo de poulet

J’adore le poulet, et ce midi j’avais envie de le cuisiner avec une épice que j’adore le colombo…
J’ai accompagné ce plat avec de la semoule.

Ingrédients : (Pour 3 personnes)

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 3 filets de poulet
• 200 g d’aubergine
• 1 boîte de tomates pelées au jus (240 g)
• épices à colombo
• sel poivre
• 1/2 citron vert.
• accompagnement semoule à couscous moyenne

Préparation au Thermomix

1. Éplucher l’ail et l’oignon, les mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5. Racler les bords.
2. Mettre 15g d’huile d’olive et faire chauffer 3min/100°C/Vit2, ajouter les tomates avec le jus.
3. Laver et détailler l’aubergine en gros cubes, les placer dans le panier cuisson puis faire chauffer 5min/90°C/mijotage/couteau inversé.
4. Pendant ce temps; détailler les filets de poulet en lanières, puis à la sonnerie, lever le panier cuisson pour ajouter les épices à colombo (environ 2 à café d’épices), le sel et le poivre. replacer le panier puis ajouter la viande à l’aubergine. et faire chauffer 25min/100°C/mijotage/couteau inversé.
5. A la sonnerie, vider le panier de cuisson dans le bol puis ajouter le jus du demi-citron et faire à nouveau chauffé 9min/100°C/Mijotage/couteau inversé.
6. A la sonnerie, laisser votre préparation dans le bol au moins 5 minutes, le temps de préparer votre semoule.

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