Gelée de cerises en verrines

Des verrines bien agréables à déguster avec les premières cerises qui arrivent sur les étals.

Ingrédients : ( pour 4 verrines )

• 200 g de cerises dénoyautées
• 20 g de cassonade
• 2 cl de jus d’orange
• 2 feuilles de gélatine
• 6 biscuits Petit Beurre

Préparation

1. Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
2. Faire chauffer le jus d’orange la cassonade et les cerises dans une casserole, faire compoter quelques minutes, ajouter vos feuilles de gélatine essorées puis mixer quelques secondes.
3. Émietter des petits beurre au fond de 4 verrines puis disposer une couche de gelée de cerises, mettre au frais environ 3 heures.
4. Avant de servir remettre un peu de biscuits émiettés.

Préparation au Thermomix

1. Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
2. Mettre dans le bol les cerises, le jus d’orange et la cassonade puis faire chauffer 6min/100°C/vit1, à la sonnerie ajouter vos feuilles de gélatine essorées puis mixer 20sec/Vit5.
3. Émietter des petits beurre au fond de 4 verrines puis disposer une couche de gelée de cerises, mettre au frais environ 3 heures.
4. Avant de servir remettre un peu de biscuits émiettés.

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